-
Pravilna upotreba i odabir vok tiganja
1. Najvažnije je odabrati veličinu, tako da lako možete da prevrćete hranu u zavisnosti od metoda priprema. Veličina je važna iz jednostavnog razloga - tiganj prepun namirnica otežava njihovo ravnomerno pečenje.
2. Vok tiganji se veoma brzo zagrevaju, pri čemu se otvaraju pore koje čuvaju aromu namirnica. Dodavanjem ulja, pore se zatvaraju. Ne koristite ulja sa visokim sadržajem masti jer ona oštećuju vok tiganje.
3. Izbegavajte upotrebu varjača i ostalih kuhinjskih pomagala, najbolje je naginjati tiganj u stranu, tako se hrana neće zalepiti niti izgoreti.
4. Vok tiganje perite ručno, potopite ga u toplu vodu, a zatim uklonite ostatke hrane mekom četkom ili sunđerom. Izbegavajte detrdžente, a ukoliko ostanu naslage hrane - zagrejte ga na srednjoj temperaturi i uklonite ostatke papirnim ubrusom ili krpom.
2525 -
Tofu – bogat kalcijumom i gvožđem
Hrana na bazi soje, poput tofua, sadrži izoflavone, fitoestrogensko jedinjenje koje može da imitira hormon estrogen i može pružiti određene zdravstvene pogodnosti uključujući regulisanje simptoma menopauze, prevenciju osteoporoze i smanjen rizik od bolesti srca. U poređenju sa drugim izvorima proteina kao što su govedina ili losos, tofu sadrži malo masti. Iako skoro polovina kalorija u tofuu potiče od masti, ona je i dalje izvor proteina niske masnoće. Pošto je reč o biljnom proteinu, mnogi koriste tofu kao zamenu za meso. Dobar je izvor kalcijuma i gvožđa. Jedna porcija sadrži oko 14 odsto dnevne preporučene količine kalcijuma i oko pet odsto gvožđa.
1245 -
Pobedite kandidu uz pomoć čaja od origana
Lišće origana sadrži više od 40 jedinjenja, a većina ima antioksidativna svojstva. Antioksidansi štite ćelije od slobodnih radikala, a samim tim i od brojnih hroničnih bolesti. Studija objavljena 2009. godine "Ishrana i rak", pokazuje da ćelije raka debelog creva usporavaju svoj rast kada su izložene ekstraktom origana. Origano ima značajna antiseptička svojstva i sprečava ili usporava rast potencijalno štetnih mikroorganizama. Čaj možete pripremiti od svežih ili suvih listova. Tri kašičice svežeg lišća ili jedna kašičica suvog dodaje se na šolju ključale vode. Gorak je, pa dodajte med ili šećer. Delotvoran je u borbi protiv prehlada ili hroničnog kašlja. Iskustva pokazuju da je čaj efikasan i u borbi protiv kandide. Odličan je prirodni lek protiv nesanice.
2483 -
Spanać - izvor gvožđa i minerala
Spanać je jednogodišnja biljka koja potiče iz Persije, a masovno je uzgajan u Kini gde je dospeo još u 7. veku, dok je u Evropu stigao u 11. veku.
Spanać je dostupan tokom cele godine, ali ga prvenstveno treba jesti od marta do maja, a potom i u prvim jesenjim mesecima - u septembru i oktobru.
Oko 100 grama spanača sadrži približno 1.400 mg mineralnih sastojaka zbog čega se nijedna namirnica ne može porediti sa ovom biljkom po bogatstvu magnezijumom.
Sadrži malo belančevina, ugljenih hidrata i masti i idealan je sastojak dijetama.
Zbog obilja vlakana odličan je za regulisanje probave, a zahvaljujući visokom procentu gvožda, dobar je za popravljanje krvne slike, prevenciju anemije i snižavanje holesterola u krvi.
Izvanredan je izvor luteina, karotenoida kojem su brojne studije, potvrdile ulogu u zaštiti od bolesti očiju poput katarakte.
Prirodan je izvor vitamina C i beta-karotena, koji imaju ulogu u smanjenju količine štetnih slobodnih radikala u organizmu.
Već skuvani spanać nije dobro ostavljati duže vreme, ni u frižideru, niti u zamrzivaču.
Sadrži oksalnu kiselinu i nitrate, zbog čega se ne preporučuje bubrežnim bolesnicima.
1744 -
18 namirnica koje ubrzavaju metabolizam
Nezdrava, brza hrana, neredovni obroci, loša genetika, manjak fizičke aktivnosti i stres su često uzroci zbog kojih nam se usporava metabolizam i nagomilavaju kilogrami, pogotovo u zimskom periodu. Nutrionistički sajt bembu.com preporučuje 18 namirnica pomoću kojih ćete za samo par nedelja uspeti da ubrzate varenje i sagorevanje kalorija u organizmu:
1. Bademi - oni sadrže dosta esencijalnih masnih kiselina i zbog toga su zdrava zamena za grickalice kao što su čips, smoki i grisine
2. Špargla - po nekim istraživanjima više se kalorija potroši žvakajući šparglu nego što ona ima u sebi
3. Pasulj - iako je kaloričan, dugo održava organizam sitim i sadrži u sebi dosta rastvorljivih vlakana
4. Zeljasto povrće - sadrži kompleks B vitamina koji dokazano poboljšavaju rad metabolizma
5. Celer - mnogima ne baš omiljeno povrće, ali je bitno uvrstiti ga u dijetalni režim ishrane zbog kalcijuma
6. Kokosovo ulje - predstavlja zdravu zamenu za uobičajeno suncokretovo ulje a ujedno ima pozitivne efekte na ubrzavanje metabolizma
7. Kafa - opšte je poznato da kafa sa dodatkom malo mleka ubrzava metabolizam, no ipak bitno je da se ne pije na prazan stomak i da se izbegne dodavanje šećera
8. Krastavac - sadrži preko 90% vode u sebi pa ujedno i hidrira organizam, i ubrzava lenja creva
9. Voće - generalno svo voće sadrži pregršt vitamina ali i rastvorljivih vlakana koji čuvaju vitku liniju.
10. Đumbir - gotovo svako jelo sa kojim se kombinuje, pretvara u sagorevača kalorija
11. Zeleni čaj - opšte je poznato da šolja zelenog čaja posle svakog obroka ubrzava metabolizam, a glavni sastojak iz čaja EGCG je često deo raznih pilula za mršavljenje
12. Bareno meso - sadrži zdrave proteine koji se brzo vare u organizmu, bitno je samo da se ne koristi nikakvo ulje; alternativa može biti meso sa roštilja
13. Limun - odlično čisti digestivni trakt
14. Dinja - baš kao i kod špargle, više se kalorija istroši žvakajući je nego što ima u sebi
15. Ovas - osim što ubrzava metabolizam, smanjuje i nivo lošeg holesterola u krvi
16. Orijentalni začini - kari, cimet i biber su samo od nekih začina kojima možete ujedno i obogatiti ukus jela i sagoreti kalorije.
17. Španać - takođe sadrži bitan vitamin B, ali pomaže i u građenju mišića čime ćete automatski ubrzati metabolizam pri toj izgradnji mišića
18. Voda - zvuči isuviše jednostavno da bi bilo istinito, ali minimum dve litre vode dnevno zaista može itekako ubrzati vaš metabolizam
2803
