-
Da li je italijanska pica najbolja na svetu?!
Italijanska pica do sada je važila za najbolju na svetu. Ali od danas zvanično najbolja je australijska pica - tako je bar ispalo na svetskom prvenstvu za najbolju picu na svetu, koje je održano u Italiji.
Nagrada u Parmi za najbolju margeritu (pizza margherita) otišla je u ruke australijskog pica majstora Džonija di Frančeska, vlasnika restorana "400 gradi" u predgrađu Melburna.
36-godišnji Di Frančesko pobedio je u jakoj konkurenciji od 600 takmičara iz 35 zemalja sveta i osvojio nagradu "Specialita Traditionale Garantita pizza". I tako je njegov mali restoran preko noći postao vrlo popularan.
"Reakcije su neverovatne. Nisam mislio da će se sve ovako desiti. Na takmičenje sam otišao kako bih radio ono što volim. Nisam ni slutio da će sve to dovesti do ovoga. Mnogi ljudi misle da je najlakše napraviti margeritu, ali to je jedna od najtežih pica za pravljenje", rekao je Di Frančesko za CNN i dodao da nema nameru da poveća cenu ove pice u svom restoranu, a ona iznosi 19,30 dolara.
Istakao je da se kod drugih pica začinima i dodacima može "prekriti" nešto kada se pogreši, ali kod margarite je to nemoguće i u ukusu se odmah oseti ako nešto nije u redu. Upravo zbog toga je na takmičenju bilo dozvoljeno na vrh staviti samo oguljeni paradajz, određene vrste mocarela sira, luk, maslinovo ulje, so i sveži bosiljak.
Izvor: B92.net
7032 -
Kartonske ili plastične čaše: koje su isplativije za kafiće i dostavu u 2026?
U 2025. godini, sve više ugostitelja i dostavnih servisa preispituje svakodnevne izbore kada je reč o ambalaži za napitke. Kartonske i plastične čaše predstavljaju dve dominantne opcije, ali svaka nosi različite troškove, logističke izazove i imidž kod krajnjih korisnika. Prava odluka više nije stvar navike, već deo poslovne strategije.
U nastavku analiziramo osnovne razlike između kartonskih i plastičnih čaša, uz fokus na isplativost, praktičnost i uticaj na poslovanje ugostiteljskih i dostavnih servisa.
Troškovna isplativost: da li je plastika još uvek najjeftinija?
Kada je cena po komadu u pitanju, plastične čaše su i dalje povoljnije, naročito kod velikih narudžbina za hladne napitke. Međutim, od 2023. godine troškovi vezani za plastiku rastu zbog novih eko-naknada i ograničenja na nivou EU.
Sa druge strane, čaše od kartona mogu delovati skuplje, ali kada se uračunaju niže naknade koje važe za ambalažu pogodnu za reciklažu, pozitivna percepcija potrošača i spremnost da plate više za održiva rešenja, ukupan trošak se vrlo brzo izjednačava ili čak postaje povoljniji.
Dakle, isplativost danas ne zavisi samo od cene proizvoda, već i od ukupnog uticaja na poslovanje, uključujući troškove zbrinjavanja otpada, logistiku i brendiranje.
Logistika u dostavi i radu: šta se bolje ponaša u pokretu?
Za kafiće i lokale s velikim prometom, kao i za rastuću industriju dostave, izbor ambalaže mora da prati dinamiku rada.
Kartonske čaše su otpornije na toplotu, prijatnije za držanje, a često dolaze sa poklopcima koji dobro naležu. One su praktičnije za transport toplih napitaka, jer ne prenose toplotu na ruke i manje su sklone deformaciji.
Plastične čaše često dominiraju kod hladnih napitaka i pića sa dodatkom leda, jer dobro podnose vlagu i u prozirnoj varijanti omogućavaju atraktivan vizuelni prikaz sadržaja. Međutim, lako se gužvaju i klize iz ruke, što može da bude problem u užurbanim uslovima rada.
Za dostavne lance koji žele brzu obradu porudžbina i komfor korisnika, kombinovanje obe opcije uz pažljiv izbor u zavisnosti od pića predstavlja najbolju strategiju.
Ekološki faktori: važnost održive ambalaže
Ekološka svest potrošača je značajno porasla, a ugostiteljski objekti koji koriste reciklažnu ambalažu dobijaju više pozitivnih ocena i preporuka.
Kartonske čaše imaju prednost kada je reč o biorazgradivosti i prihvatljivosti za okruženje. One se mogu reciklirati (u zavisnosti od unutrašnjeg sloja), a često su već izrađene od recikliranog materijala.
Nasuprot tome, plastične čaše predstavljaju ozbiljan izazov za zaštitu životne sredine. Čak i kada se recikliraju, njihovo prisustvo u otpadu je visoko. Zakonske regulative u EU i regionu ograničavaju njihovu upotrebu, što direktno utiče na dostupnost i cenu.
Za brendove koji žele da grade eko-reputaciju, prelazak na karton nije samo etički, već i poslovno ispravan korak. Pored toga, uklapanje sa trendovima održivosti može da bude važna prednost u promociji, naročito u kombinaciji sa ponudom održive ugostiteljske opreme.
Kako pametno planirati nabavku i zalihu ambalaže
Umesto da se sve svede na izbor između kartonskih i plastičnih čaša, fokus se pomera ka optimizaciji nabavke i kontrole zaliha. Kombinovanjem ambalaže po vrstama pića, odnosno da li su praktičnije za vruću kafu ili hladan ceđeni sok, vremenskim sezonama i navikama potrošača, moguće je smanjiti višak, sprečiti zastoje u isporuci i bolje iskoristiti skladišni prostor.
Praktični saveti uključuju:
-
Praćenje prodaje po vrstama pića kako bi se ambalaža poručivala u skladu sa potrošnjom (npr. leti više plastičnih čaša, zimi više kartonskih).
-
Korišćenje ambalaže u više veličina (200 ml, 300 ml, 500 ml) za preciznije doziranje i smanjenje otpada.
-
Uvođenje standardizovanih nosača za čaše i kutija za transport čini rad efikasnijim, posebno u špicu.
-
Saradnja sa dobavljačima koji nude kombinovanu isporuku obe vrste čaša štedi na logistici i smanjuje potrebu za višestrukim narudžbinama.
Upravo uz ovakvu organizaciju, dodatna ulaganja u održivu opremu i dodatke za posluživanje mogu pomoći da se poslovanje stabilizuje, a korisničko iskustvo podigne na viši nivo.
Kako ambalaža oblikuje iskustvo kupca
Na kraju, vrednost koju ambalaža donosi ne meri se samo kroz logistiku i ekologiju, već i kroz utisak koji ostavlja na kupca. Čaša u kojoj se isporuči napitak postaje deo brenda. Ako je čvrsta, čista i moderna, šalje poruku kvaliteta i pažnje.
Kupci sve češće očekuju da ambalaža bude u skladu sa savremenim vrednostima: brzo, praktično i ekološki prihvatljivo. Odabir materijala za čaše tako postaje deo šire strategije korisničkog iskustva.
Za 2026. godinu, najisplativiji pristup je onaj koji kombinuje ekonomsku efikasnost, praktičnost u radu i usklađenost sa vrednostima kupaca, i u tom kontekstu, pametna upotreba i kartonskih i plastičnih čaša ostaje najbolji put ka stabilnom i održivom poslovanju.
310 -
-
Gde odlagati i kako čuvati sirov med?
Nezavisno od vrste, preporučljivo je čuvati med na temperaturi koja ne prelazi 10 stepeni kako ne bi došlo do smanjenja ili potpunog gubitka njegovih lekovitih svojstava. Isto tako, drastične promene temperature mogu uticati na kvalitet meda, posebno sirovog. Sve dok ga čuvate na hladnim i suvim mestima, očuvaćete sva bitna svojstva koja med sadrži.
Najvažnije je sirov med čuvati u nepropusnim posudama kako ne bi došlo do taloženja vode. Do fermentacije neće doći ukoliko je sadržaj vode manji od 17, 1 odsto. Najbolji izbor su staklene tegle. Plastika nije najbolji izbor jer med može izgubiti određenu količinu vode. Za dugotrajno čuvanje najbolje su posude od nerđajućeg čelika.
Izvor: Stefan Stojanović
Posetite Happy Honey i odaberite svoj ukus u online prodavnici.
3645 -
Uticaj višanja na artritis
Artritis je hronično reumatsko oboljenje koje izaiva otok, ukočenost, bol i ograničenu mobilnost zglobova. Tretmani variraju u zavisnosti od tipa artritisa, uglavnom se prepisuju lekovi, aktuelne kreme na biljnoj bazi. Višnje imaju anti-inflamatorna i antioksidativna svojstva koja mogu biti od pomoći u borbi protiv ovog oboljenja.
Višnje sadrže vitamin A, C, kalijum, kalcijum, gvožđe, fosfor, tanin i druge brojne elemente koji imaju potencijal da smanje upale i njihov dalji razvoj. Sadrže aktivni sastojak cijanidin koji je i do deset puta jači od aspirina u borbi protiv upala, i to bez rizika od neželjenih efekata.
Američka studija je pokazala da jedna porcija višanja za doručak smanjuje nivo azot oksida, biološku supstancu koja, ukoliko je povišena, šteti zglobovima.
Pored bolova u zglobovima, višnje utiču i na opuštanje mišića nakon napornih aktivnosti. Tokom jednog istraživanja, 54 sportista je dobilo dve boce od po 355 ml soka od višanja koji su pili pre i nakon trčanja. Većina njih osetila je značajno smanjenje bola u odnosu na onaj koji prirodno osećaju nakon treninga.
1845 -
Kako napraviti knjigu svojih omiljenih recepata kod kuće?
Svako domaćinstvo ima recepte koji se prenose s kolena na koleno ili nove kulinarske kreacije koje nastaju tokom eksperimentisanja u kuhinji. Često ti recepti završe zapisani na papirićima, u beležnicama ili u telefonima, a onda se vremenom izgube ili zaborave. Prava vrednost kulinarstva je u stvaranju uspomena, a najbolji način da ih sačuvate jeste da napravite sopstvenu knjigu recepata – personalizovanu, jedinstvenu i praktičnu.
Knjiga recepata nije samo zbirka jela – to je porodična riznica uspomena, emocija i mirisa, i upravo zato može biti jedan od najdragocenijih poklona koje ćete ostaviti sebi i drugima. Stoga u nastavku pročitajte kako da je i sami napravite.
Prvi korak – izbor formata i štampe
Kada odlučite da svoje recepte pretvorite u knjigu, važno je da osmislite njen format. Da li želite manju knjižicu koju možete držati na radnoj ploči u kuhinji, ili veću knjigu sa bogato ilustrovanim stranicama? Ovde dolazi do izražaja i kvalitet štampe. Ako želite da vaša knjiga izgleda profesionalno izaberite štampariju Print Plot studio koja nudi mogućnost kvalitetne štampe, različite formate i doradu po vašoj želji.
Na taj način, nećete imati samo korisnu zbirku recepata, već i estetski proizvod kojim se možete pohvaliti prijateljima i porodici.
Kod izbora formata i štampe, razmišljajte o tome koliko recepata planirate da uključite i da li ćete dodavati slike. Profesionalno odštampana knjiga ne samo da čuva recepte, već postaje deo vašeg domaćinstva, jednako vredna kao kuvarske knjige koje kupujete u knjižarama.
Organizacija recepata – od haotičnih beležaka do strukture
Sledeći važan korak jeste organizacija sadržaja. Kada sakupite sve recepte, vreme je da ih podelite u logične celine – predjela, supe i čorbe, glavna jela, priloge, poslastice i pića. Takođe, možete napraviti posebna poglavlja za praznične recepte ili porodične specijalitete.
U ovom procesu važno je da svaki recept uredno prepišete, navodite tačne mere i jasno definišete postupke pripreme. Fotografije jela dodatno obogaćuju knjigu i čine je vizuelno privlačnijom. Dobra organizacija recepata pomaže vam da uvek brzo pronađete ono što vam je potrebno, a knjiga postaje praktičan vodič koji koristite svakodnevno.
Ovo je trenutak kada možete dodati i lične beleške – male trikove, savete ili uspomene vezane za određeni recept. Na taj način, knjiga postaje personalizovana i nosi posebnu emotivnu vrednost.
Pored kulinarskih beleški, možete ubaciti i praktične napomene, poput okvirne cene pripreme jela ili načina da se recept prilagodi manjem budžetu. Na taj način, dok otkrivate nove ukuse, otkrijte savete za upravljanje novcem uz pomoć kojih će vaša zbirka recepata postati i vodič za pametno planiranje svakodnevnog života.
Dizajn i ilustracije – knjiga kao vaše umetničko delo
Nakon što ste recepte sredili i organizovali, sledeći korak je dizajn. Iako možete koristiti jednostavne šablone iz programa poput Word-a ili Canve, preporuka je da uložite malo truda u estetski deo. Razmislite o fontovima koji su čitljivi, ali elegantni, rasporedu teksta i prostora za fotografije.
Fotografije koje sami napravite tokom kuvanja unose autentičnost i toplinu, dok ilustracije, poput sitnih crteža kuhinjskih pribora ili začina, daju šarm celini. Dizajn knjige je ono što je razlikuje od obične beležnice i pretvara je u lični brend vašeg kulinarstva.
Ako želite da knjiga izgleda profesionalno, možete angažovati grafičkog dizajnera koji će spojiti vaše ideje u jedno skladno izdanje. Kada sve završite, štampanje u kvalitetnoj štampariji daje završni pečat celokupnom projektu.
Dodajte lični pečat – knjiga kao porodično nasleđe
Jedna od najlepših stvari kod pravljenja knjige recepata jeste mogućnost da dodate svoj lični pečat. To mogu biti uvodne priče za svaki recept – odakle potiče, kada ste ga prvi put spremali, ko vam ga je preneo. U knjigu možete uneti i fotografije porodice za stolom, beleške o tome koje vino ide uz koje jelo ili male crteže koje su deca napravila.
Knjiga recepata tako postaje više od kulinarskog vodiča – ona postaje porodično nasleđe. Kada je jednom završite, moći ćete da je poklonite svojoj deci, prijateljima ili čak da napravite više kopija i podelite kao dragocenu uspomenu. Svaka strana nosiće deo vaše ličnosti, vašeg ukusa i ljubavi prema hrani.
Kako održavati i nadograđivati knjigu recepata?
Kada jednom završite knjigu, priča se tu ne završava. Svaka nova sezona, svaki praznik ili putovanje mogu doneti nove recepte vredne čuvanja. Zato je korisno da ostavite prostor za dodatke – bilo u vidu praznih stranica ili novog izdanja koje ćete praviti svake godine.
Redovno dodavanje novih jela osigurava da knjiga ostane „živa“ i uvek aktuelna. Takođe, možete napraviti digitalnu verziju knjige kako biste imali svoje recepte dostupne i u elektronskom formatu. Održavanje i nadogradnja knjige čini je trajnim projektom, nečim što raste zajedno sa vama i vašim kulinarskim iskustvom.
Pravljenje knjige svojih omiljenih recepata kod kuće nije samo praktičan projekat, već i emotivan poduhvat. To je način da sačuvate ono najlepše iz kuhinje – ukusne trenutke, porodične običaje i kreativne eksperimente.
Vaša knjiga recepata može postati simbol doma, ljubavi i tradicije, nešto što će trajati godinama i prenositi se kroz generacije.
403
