Mafini sa semenkama
Odlični mafini za doručak.
Sastojci
2 šolje (od 2 dl) integralnog brašna
1,5 šolja (od 2 dl) pšeničnog brašna
1/2 kesice praška za pecivo
1,5 kašičica soli
2 jaja
1 šolja (od 2 dl) kiselog mleka
1 šolja (od 2 dl) kisele vode
1/2 šolje (od 2 dl) ulja
100 g mešavine semenki po želji (koristila sam ovsene pahuljice, laneno seme i suncokret)
Priprema
U vangli pomešati integralno brašno, pšenično brašno, prašak za pecivo i so, zatim dodati jaja, kiselo mleko, kiselu vodu i ulje pa sve umutiti mikserom da se sastojci sjedine (ukoliko je smesa gušća dodati još malo kisele vode, a ako je ređa dodati još malo integralnog ili pšeničnog brašna. Na kraju u sjedinjenu smesu dodati mešavinu semenki. Promešati varjačom pa smesom puniti kalupe za mafine (ne puniti do vrha). Odozgo posuti sa još malo semenki (posula sam sa lanom) i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok lepo ne porumene.
