-
Saveti za prženje i pečenje
Kod prženja neophodno je voditi računa o temperaturi tiganja. Previše ugrejan tiganj će učiniti da vaše namirnice spolja pregore, a iznutra ostaju sirove.
Izeberite ulje neutralnog ukusa – rafinisano suncokretovo ulje, ulje repice itd. Maslinovo ili kokosovo ulje promeniće ukus vaše hrane.
Dodajte prstohvat soli u ulje pre prženja.
Pre prženja povrća, ribe ili mesa potrebno je da budu u potpunosti suvi, bez viška vode zbog pravilnog pečenja I boljeg ukusa.
Koristite što dublju posudu za prženje piletine.
Kada pržite pečurke, posolite ih tek nakon što porumene.
Iako nije preporučljivo da se već korišćeno ulje ponovo upotrebljava I ukoliko to činite – potrebno je da ga procedite kako biste uklonili ostatke hrane.
2906 -
Mak - riznica zdravlja
Da li ste znali da je mak najveći izvor kalcijuma od svih namirnica koje se koriste u uobičajenoj ishrani?
Zastupljen je u gotovo svim kuhinjama sveta, ali mnogi i ne razmišljaju o njegovim lekovitim svojstvima. Dugo je predstavljao simbol sna i smrti, zbog opijuma koji se iz njega ekstrahuje i crvene boje.
Najstariji zapisi o upotrebi maka potiču iz Mesopotamije, gde je korišćen u medicinske svrhe, ali i kao "biljka veselja". Atletičari u antičkoj Grčkoj su pre takmičenja pili napitak od vina, maka i meda da bi bili snažniji.
Mak sadrži i omega 3 masne kiseline, koje podižu imunitet i čuvaju organizam od bolesti. Ugljeni hidrati iz ove biljke daju energiju. U sitnom zrnu nalazi se mnoštvo minerala, naročito joda, mangana, magnezijuma, cinka, kalijuma i bakra.
Mak se može koristiti i za opuštanje mišića, protiv bolova, za iskašljavanje i lečenje grčeva u stomaku. Minerali i vitamini maka ublažuju razdražljivost, stres, podstiču koncentraciju i raspoloženje.
Bogat je omega 6 masnim kiselinama koje mogu da uspore razvoj multipleskleroze, zaštite kardiovaskularni sistem, regulišu krvni pritisak i zgrušavanje krvi.
Delotvoran je i u lečenju kožnih obolenja.
Štiti zdravlje srca, poboljšava vid, povećava protok krvi, reguliše varenje i jača kosti.
17863 -
Kako ishranom sačuvati srce?
Današnji način života je brz sa dosta stresa i sve manje obraćamo pažnju na hranu koju konzumiramo. Od doručka do večere, uključujući i užinu vaša ishrana celog dana može biti zdrava za vaše srce. Evo i nekoliko predloga šta bi ste mogli da uvrstite u svakodnevnu ishranu.
Započnite svoj dan sa toplom činijom ovsene kaše koja je puna sa omega 3 masnim kiselinama i kalijumom. Ova superhrana će smanjiti nivo lošeg holesterola (LDL) i pomoćiće vašim arterijama da ostanu čiste. Ukoliko želite možete dodati bananu ili neko bobičasto voće (ribizle, kupine, maline, borovnice, jagode). Šaku seckanih oraha ili badema i pospite lanenim semenom koje je takođe bogato Omega 3 i Omega 6 kiselinama. Na taj način dobićete ultimativno zdrav doručak!
Što se tiče ručka i večere, dve porcije povrća dnevno smanjiće rizik od srčanih oboljenja za 25%, pogotovo spanać. Ispitivanja su pokazala da stanovnici Krita koji imaju predispozicije za srčana oboljenja retko umiru od srčanog udara jer se njihova ishrana zasniva na korišćenju maslinovog ulja. Zato zamenite puter za maslinovo ulje.
U salatama ili sendvičima dodajte komadiće avokada. Kod nas ga možete naći u većim marketima.
Nemojte zaboraviti mahunarke - sočivo, leblebije, pasulj… pune su Omega 3 kiselina, kalcijumom, rastvorljivim vlaknima.
Losos je super bogat sa Omega3 masnim kiselinama, može efikasno da umanji vaš krvni pritisak i da umanji mogućnost za začepljnje krvnih sudova. Sa dve porcije nedeljno ćete umanjiti mogućnost dobijanja srčanog udara za jednu trećinu. A ukoliko ne volite losos, zamenite ga sa drugom vrstom ribe koja je bogata omega 3 masnim kiselinama kao na primer skušom, tunom, haringom, sardinom.
Složićete se sa nama da sve ovo nije tako komplikovano za primenu, a produžiće vaš život i uz to povećati njegov kvalitet.
10695 -
Energetske i hranljive vrednosti: karfiol
Karfiol pripada porodici kupusa, ima snažna antioksidativna svojstva, bogat je vitaminom C kao i magnezijumom. Čisti toksine iz organizma, čuvar je srca i krvnih sudova. Odličan je saveznik u borbi protiv prehlada i gripa. Od svih hranljivih sastojaka, najviše sadrži vodu.
Energetske i hranljive vrednosti (na 100 g):
Energetska vrednost: 25 kcal
Ugljeni hidrati: 4,97 g
Proteini: 1,92 g
Masti: 0,28 g
Holesterol: 0 mg
Dijetalna vlakna: 2 g
Niacin: 0,51 mg
Vitamin A:
Vitamin C: 48, 2 mg
Vitamin E: 0,1 mg
Vitamin K: 15, 5 mg
Natrijum: 30 mg
Kalijum: 299 mg
Kalcijum: 22 mg
Gvožđe: 0,42 mg
Magnezijum: 15,3 mg
Cink: 0,27 mg
1323 -
Beli luk - afrodizijak ili ne?
Beli luk, najviše zahvaljujući svom snažnom mirisu, ne deluje kao očigledan izbor kada govorimo o afrodizijacima. Međutim, on ima dugu istoriju u ovom svojstvu. U Talmudu se mogu naći pasusi koji govore o tome kako beli luk treba jesti petkom, jer je petak tradicionalno bio dan kada su parovi ispunjavali svoje bračne dužnosti.
Beli luk ima nekoliko svojstava koja povoljno utiču na seksualni život. On smanjuje apetit, poboljšava celokupno stanje organizma, opušta, poboljšava proizvodnju spermatozoida, a ne škodi ni to što se veruje da ubija parazite prisutne u telu. Stari spisi takođe tvrde da pomaže pri prevazilaženju ljubomore i da zbližava ljude.
Sa druge strane, postoje kulture koje nisu preterani ljubitelji ove biljke. Postoji muslimanska legenda koja kaže da su beli i crni luk biljke nastale tamo gde je đavo poslednje kročio pri napuštanju Edena. U Indiji, beli luk je na listi hrane koja ne priliči višim kastama, a stari Grci i Rimljani su se grozili snažnog mirisa belog luka.
3481
