Snežni breg sa kestenom
Odlična tortica za sve ljubitelje kestena.
Sastojci
Fil:
250 g kesten pire
300 ml slatke pavlake
3 kašike šećera u prahu
Kora:
5 jaja
1/2 tegle pekmeza od kajsije
5 kašika brašna
5 kašika šećera
1 kesica praška za pecivo
100 g šlaga
3 kašike mlevenog keksa
Priprema
Umutiti belanca sa šećerom u čvrst šam, dodati žumanca, brašno i prašak za pecivo. Smesu uliti u pravougaoni pleh i peći koru oko 20 minuta na 180 stepeni C. Ispečenu koru izvaditi iz rerne i uviti zajedno sa krpom u rolat. Kada se kora ohladi odmotati je, izvaditi krpu pa koru premazati pekmezom od kajsija pa opet uviti u rolat.
Izmutiti slatku pavaku sa šećerom u prahu i dodati kesten pire. Sve lepo sjediniti. Rolat iseći na parčiće debljine 1 cm.
Odgovarajuću staklenu činiju obložiti prozirnom folijom. Poređati rolat isečen na parčiće tako da prekrije čitavu površinu posude, a sredinu napuniti filom. Poravnati fil pa preko njega posuti mleveni keks.
Pokriti posudu prozirnom folijom i staviti u frižider da se dobro stegne. Potom je prevrnuti na tacnu i odstraniti foliju. Izmutiti šlag i dekorisati celu tortu.
