Suncokretovo ulje možete zameniti maslinovim. Začine možete koristiti po svom ukusu. Krompir je veoma ukusan. Spolja je hrskav a unutra mekan. Poslužila sam uz pohovane šnicle i zelenu salatu.
-
Aronija - lekovita svojstva
Aronija vodi poreklo iz Severne Amerike, a od 20. veka uzgaja se širom Istočne Evrope. Ne sadrži tragove pesticida jer pri uzgoju ne zahteva hemijsku zaštitu protiv raznih štetočina i bolesti. Plod se koristi za proizvodnju sokova, sirupa, čajeva, dok je sušena aronija poznata po svojim antioksidativnim svojstvima. Naročito je popularna u alternativnoj medicini. Velika prednost u konzumiranju aronije je pre svega očuvanje i održavanje zdravlja urinarnog trakta. Poboljšava cirkulaciju krvi, jača krvne sudove i smanjuje rizik od srčanih oboljenja. Sadrži veliku količinu fenola koji "dezinfikuju" krvotok i telo, utiče na brže zarastanje rana, uklanja toksične materije iz organizma, smanjuje upale... Među najvećim prednostima je regulisanje krvnog pritiska. Sok ili čaj od aronije se preporučuje svakome ko ima problema sa krvnim pritiskom. Veliki broj studija analizirao je uticaj aronije na dijabetes i pokazalo se da može biti korisna u prevenciji i kontroli. Dokazano je da pomaže u lečenju stomačnih problema, uključujući čir na želucu i regulisanje dijareje. Bobice aronije sadrže veliku količinu karotena koji štiti ćelije oka od oštećenja i formiranja katarakte. Bogate su flavonoidima antioksidanata, pa štite oko od upala. Aronija se koristi i za regulisanje telesne težine jer reguliše nivo masti.
1394 -
Krastavcima protiv tamnih kolutova ispod očiju?
Svakako, taj prizor smo videli nebrojeno puta. Fotografija žene sa krastavcima na očima. Ipak, naučnici su izdvojili brojne antioksidante koji su prisutni u krastavcima, zajedno sa vitaminom C I K. Dermatolog Gregori Nikolaidis rekao je za "Huffington Post" da ovi antioksidanti mogu pomoći u smanjenju upale koja izaziva natečenost i tamne kolutove ispod očiju. Kriške krastavca najbolje deluju na tamne predele ispod očiju kada su rashlađene. Tamni krugovi mogu se pojaviti i kao rezultat kombinacije tanke kože I vidljivih vena. Koža oko očiju poprilično je osetljiva, kako starite, postaje još tanja I krhkija. Prema studiji objavljenoj u "Časopisu za lekove i dermatologiju" 2009. godine, vitamin K koji je prisutan u krastavcima, može da smanji otečenost. Što su hladnije kriške krastavca, bolji su rezultati.
1165 -
Brokuli
Brokuli je jedna od najhranljivijih vrsta povrća. Interesantno je to što je kuvani brokuli hranljiviji od presnog. Naravno nemojte preterivati sa termičkom obradom. Najbolje je da ga kratko blanširate u vodi ili skuvate na pari. Sezona brokulija je od sredine jeseni do kraja zime. Obratite pažnju prilikom kupovine da glavice budu tamno zelene. Žuti i rascvetani cvetići znače da je plod star i tvrd. Možete ga čuvati u frižideru par dana. Najbolje ukoliko ste kupili veću količinu ili niste uspeli da ga pripremite da ga kratko izblanširate u vodi, ohladite i zamrznete. Brokuli je niskokaloričan, bogat je vitaminom C, vitaminom A, folnom kiselinomkalcijumom i indolima zbog čega se preporučuje u borbi protiv raka.
14801 -
Kratka istorija krofni
Krofne postoje već vekovima, još od antičke Grčke i Rima, kada je su trake od testa pržene i služene sa medom ili sosom od ribe.
U Srednjem veku, nezaslađene loptice od testa umakane su u šećerni sirup. Ovaj desert raširio se Evropom u XV veku i posebno je postao popularan u Engleskoj, Nemačkoj i Holandiji. U Nemačkoj je u tom dobu bilo teško doći do šećera, tako da se testo jelo sa mesom ili pečurkama. Holandski doseljenici kasnije su preneli ovu poslasticu u Ameriku.
U početku, krofne nisu imale rupu u sredini. Ova izmena originalnom načinu pravljenja krofni pripisuje se kapetanu Hensonu Gregoriju, holandskom mornaru. Prema legendi, 22. juna 1847. godine kapetan Gregori doživeo je oluju na brodu, te je krofne koje je poneo na put naređao na drške kormila, kako bi mu ruke bile slobodne za upravljanje brodom. Tako je napravio rupu kroz sredinu testa i eto, krofna je rođena. Priča, kao i većina tog tipa verovatno nije tačna, ali je veoma zabavna. Inače, rupa u centru testa dobra je i zato što će se testo ravnomernije peći i krofna neće biti živa u sredini.
Prvi pravi recept za krofne može se pronaći u engleskim kuvarima iz 1803. godine, u odeljku sa „američkom hranom".
Krofna takođe ima dugu istoriju među Jevrejima. Testo slično današnjim krofnama služi se već vekovima za praznike poput Hanuke.
Prva automatizovana mašina za krofne napravljena je u Americi, 1920. Izumitelj je bio Adolf Levit, izbeglica iz carske Rusije.
Tokom godina, ova poslastica postala je posebno popularna u Americi, gde je i danas među najomiljenijim namirnicama za doručak među svim generacijama.
5169 -
Kratka istorija otvarača za konzerve
Prve konzerve koje su služile za čuvanje hrane počele su da se upotrebljavaju krajem XVIII veka u Holandiji, a koristila ih je vojska.
Prvi patent za konzerve predao je britanski trgovac Piter Duran. Konzerve su se otvarale alatom, korišćeno je šta je ko imao, a konzerve su često bile teže od onoga što je bilo u njima. Poneke su imale i uputstvo za otvaranje koje je glasilo: „odstraniti gornji deo korišćenjem čekića i dleta".
Tek 1855. patentiran je prvi otvarač u obliku specijalnog noža, dok se 15 godina kasnije pojavio okrugli dizajn. I ta okrugla alatka bila je teška za upotrebu jer je takođe zahteva primenu sirove snage. Tek gotovo pola veka kasnije patentiran je oblik kakav danas poznajemo i koji je i sada najpopularniji način za otvaranje konzervi.
1996
