Zelenu salatu uzgajali su drevni Egipćani, Grci I Rimljani u verske I medicinske svrhe. Danas se zelena salata kultiviše u gotovo svim delovima sveta. Jednogodišnja je biljka koja se može brati samo 65 do 130 dana nakon setve. Najčešće se jede kao salata ili kao dodatak jelima.
Nutritivne vrednosti na 100 g:
Kalorije: 62
Proteini: 1.4 g
Vitamin C: 18 mg
Vitamin K: 174 mg
Holin: 13.4 mg
Kalcijum: 36 mg
Magnezijum: 13 mg
Fosfor: 29 mg
Kalijum: 194 mg
Natrijum: 28 mg