Štrudla sa jabukama

Domaća štrudla sa posebnim nadevom od jabuka.

copyright
Copyright: S.Petrović Simić
Pročitano: 585 puta
Kategorija: Hleb, Peciva, Pite...
Ocenite ovaj članak:
(0 glasova)

Sastojci

Testo:

1 kesica suvog kvasca

500 g brašna

1 kašičica soli

3 kašike šećera

2 dl mleka

1.5 dl ulja

1 jaje

narendana limunova korica

Nadev:

600 g očišćenih nakiselih jabuka

2 kašike meda

3-4 kašike limunovog soka

60 g maslaca

1 kašičica cimeta

1 kesica vanilin šećera

50 g mlevenih badema ili oraha

1 jaje za premazivanje štrudle pre pečenja

Za posipanje:

šećer u prahu

Priprema

Smlačiti 0,5 dl mleka pa u njega razmutiti kvasac i šećer i ostaviti da zapeni. Pomešati 1,5 dl mleka i 1,5 dl ulja i staviti da provri, pa skloniti sa ringle da se prohladi. U prosejano brašno dodati so, pripremljeni kvasac, prohlađeno mleko sa uljem, jaje i narendanu limunovu koricu. Zamesiti glatko meko testo. Prekriti samolepljivom folijom i krpom i ostaviti da narasta oko 1,5 sat.

Dok testo narasta pripremiti nadev: narendati jabuke, dodati u njih med, omekšali maslac - iseckan na sitnije komade, limunov sok, cimet i vanilin šećer, zagrejati na umerenoj temperaturi da se maslac otopi pa dinstati 2-3 minuta. U vruću smesu umešati mlevene bademe ili orahe pa skloniti sa ringle da se prohladi.

Naraslo testo premesiti pa podeliti prema veličini svog pleha na 2 ili 3 dela. Od svakog dela testa razviti koru debljine oko pola cm i premazati nadevom. Zaviti rolat i staviti u pleh na pek papir. Ostaviti da još malo narasta na toplom dok se rerna zagreje na 200 stepeni C. Pred pečenje štrudle premazati umućenim jajetom.

Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni C oko 10 do 15 minuta pa temperaturu smanjiti na 180 stepebi C i peći još 30 do 35 minuta (proveriti čačkalicom da li je pečeno).

Pečeno štrudle ostaviti da se prohlade da se lakše seku, iseći na parčad željene veličine i posuti šećerom u prahu pred služenje.

Prethodni recept
Listići sa sirom
Sledeći recept
Domaće prezle
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava