Mešana brza čorba
Čorba od gotovih mešavina povrća sa knedlama.
Sastojci
1 šolja minestrone mešavine
1 šolja balkanske mešavine
ulje
so
biljni začin
Za knedle:
3 dobro pune kašičice pšeničnog griza
4 dobro pune kašičice projinog brašna
1 jaje
1 kašika ulja
1/3 kašičice soli
1/3 kašičice praška za pecivo
Priprema
Na maljo ulja prodinstati povrće koliko da se odledi i počne da malo mekša. Naliti vodom do željene gustine, staviti kašičicu biljnog zaćina i ostaviti da provri pa na nižoj temperaturi kuvati 15 minuta.
Za to vreme pripremiti smesu za knedle: umutiti jaje sa uljem pa umešati brašno, griz, so i prašak za pecivo i ostaviti smesu da odmori desetak minuta. Kašičicom umočenom u vrelu čorbu sipati po malo pripemljene smese i formirati knedle i kuvati još 15 minuta.
Pred kraj kuvanja dodati so i biljni začin po ukusu.
