Kasandra torta

Praznična torta sa lešnicima, kokosom i čokoladom - simfonija ukusa.

copyright
Copyright: S.Petrović Simić
Pročitano: 467 puta
Kategorija: Deserti
Ocenite ovaj članak:
(0 glasova)

Sastojci

Korice:

12 belanaca

300 g šećera

6 kašika brašna

1,5 kesica praška za pecivo

100 g mlevenih pečenih lešnika

100 g kokosovog brašna

100 g čokolade

Krem:

1 l mleka

12 žumanaca

200 g šećera

4 kesice pudinga od vanile

250 g maslaca

100 g čokolade

100 g mlevenih pečenih lešnika

Dekoracija:

180 g šlag krema sa ukusom čokolade

300 ml mleka

Priprema

Odvojiti žumanca od belanaca. Od belanaca se peku 3 kore i u svaku koru idu po 4 belanca.

Priprema krema: Penasto umutiti žumanca sa šećerom pa u smesu umešati puding i malo hladnog mleka (1,5 do 2 dl) odvojenog od pripremljenog litra. Ostatak mleka staviti da provri pa zakuvati žumanca sa pudingom. Skuvani krem prekriti samolepljivom folijom i ostaviti da se skroz ohladi. Mikserom umutiti omekšali maslac pa uz stalno mućenje dodavati ohlađeni krem. Krem podelite na otprilike tri jednaka dela. U jedan deo umešajte otopljenu čokoladu, u drugi deo umešajte mlevene pečene lešnike, a treći deo ostavite kakav jeste.

Priprema kora: Za kore sa lešnicima umutite 4 belanca sa 100g šećera u čvrst šam pa umešajte 2 kašike brašna, 100g pečenih mlevenih lešnika i pola kesice praška za pecivo. Sipajte u kalup 23x34cm (ili slične veličine) obložen namašćenim pek papirom i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni C oko 12 do 15 minuta (zavisno od rerne). Pečenu koru prohladite pa odvojite od pek papira.

Za koru sa kokosom umutite 4 belanca sa 100 g šećera u čvrst šam pa umešajte 2 kašike brašna, 100 g kokos brašna i pola kesice praška za pecivo. Ova smesa je dosta gusta pa je najbolje da je rastanjite između dva sloja pek papira na veličinu kalupa. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni C oko 12 do 15 minuta (zavisno od rerne). Pečenu koru prohladite pa odvojite od pek papira.

Za koru sa čokoladom umutite 4 belanca sa 100 g šećera u čvrst šam pa umešajte 2 kašike brašna, 100 g rendane čokolade i pola kesice praška za pecivo. Sipajte u kalup obložen namašćenim pek papirom i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni C oko 12 do 15 minuta (zavisno od rerne). Pečenu koru prohladite pa odvojite od pek papira.

Filovanje: kora sa kokosom - čokoladni krem - kora sa čokoladom - žuti krem - kora sa lešnicima - krem sa lešnicima. Odozgo nafilovati i dekorisati krem šlagom sa ukusom čokolade umućenim sa mlekom po uputstvu na kesici.

Sledeći recept
Kolač sa kokosom
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava