Đuveč sa povrćem, sočivom i leblebijama
Jelu sam ipak dala naziv đuveč ali sam dodala povrće, sočivo i leblebije jer je ovo spremljeno na moj način odnosno onako kako ja kuvam i u kombinaciji kako se možda nekome nedopada. Doduše i ja sam bila skeptična kada sam videla slične recepte, koji su vezani za način ishrane koji upražnjavamo suprug i ja, ali kada sam probala a pogotovo on, i to nam se dopalo, rekla sam to je dobitna kombinacija. Sada klasična jela ne spremam jer nam ne prijaju.
Sastojci
1 plavi paradajz
1 tikvica
2 glavice crnog luka
6 krompira
200 g šampinjona
50 g sirovog sočiva
50 g pečene leblebije
2 kašike začuna od sušenog povrća
1 kašičica sitne morske soli
1 kašičica kurkume u prahu
1 kašičica belog luka u prahu
1/2 veze lista peršuna
6 kašika maslinovog ulja
2 dcl vode
Priprema
Leblebije i sočivo prethodno obarite u slanoj vodi i ocedite. Plavi paradajz oljuštite ali da ostanu delovi kore i isecite na kocke. Tikvicu oljuštite i isecite na kocke. Šargarepu oljuštite i isecite na male štapiće. Crni luk oljuštite i isecite na rebarca. Krompir oljuštite i isecite na kockice. Šampinjone veće presecite na četvrtine ili polovine a manje ostavite cele. Sve to stavite u teflonsku tepsiju i pospite začinom od sušenog povrća i morske soli i maslinovim uljem. Pokrijte aluminijumskom folijom i stavite u zagrejanu rernu na 200 stepeni C da se peče. Kada se povrće upari i malo slegne dodati obareno sočivo i leblebije i lagano promešajte. Ostale začine pomešajte sa toplom vodom i prelite povrće da ogrezne. Ako je potrebno dodajte još malo vode. Vratite u rernu bez folije da se dopeče i sokovi povežu. Servirajte toplo kao glavno jelo uz salatu po želji. U mom slučaju to je bila salata od mešanog povrća.
