Priprema

Kajsije, oprane i očišćene pomešajte sa šećerom. Sve zajedno stavite u šerpu zatim u frižider da odstoji preko noći. Sutradan stavite na vatru da se kuva. Prvo kuvajte na jačoj a kada provri smanjite vatru. Kuvajte lagano upočetku povremeno promešajte. Kako džem počne da se zgušnjava promešajte češće. Kuvajte oko 1-1,5 sat vremena (ja sam kuvala duže i dobila gušći džem). Kuvala sam na smanjenoj vatri: od 6 ja sam smanjila vatru na 2. Kada je džem skuvan i dovoljno gust (procenićete sami, kako volite) a možete izdvojiti kašičicu džema na tacni pa ostaviti da se ohladi i vidite da li vam gustina džema odgovara. Pred kraj stavite vanilin šećer, cimet i karanfilić. Kuvajte još malo i karanfiliće kasnije izvadite (ja nisam, ostali su u džemu). Dodajte konzervans, promešajte i sipajte vruć džem u zagrejane tegle. Tegle umotajte u neko ćebence ili deblje krpe i ostavite da stoji tako 24 sata da se polako hladi. Teglice poređajte na police u špajz i čuvajte do služenja.