Priprema

Oprati paprike pa ih ispeći u rerni ili plotni. Nakon toga ih pakovati direktno u kese dok ne omekšaju. Nakon toga očistiti paprike od špica i ljuske, i staviti u džak ili cediljku, zatim paprike samleti. U duboku šerpu staviti 600 ulja i kad se zagreje dodati samlevene paprike uz neprestano mešanje i dodavanje po potrebi ulja sve dok sva voda ispari i paprika dobije dobru gustinu tako da se varjača jasno vidi na dnu šerpe. Posoliti po ukusu i upakovati u sterilne i tople tegle. Okrenuti tegle poklopcem na dole i zapeći oko 15 minuta na 170 stepeni C.

Za ljutu verziju dodati ispečenih i samlevenih 6 crvenih ljutih papričica. Prijatno!