Ruske kapice - i njihov prefinjen ukus

Kolač koji je idealan za hladne dane, za energiju i dobro raspoloženje.

copyright
Copyright: Specijalnoo
Pročitano: 270 puta
Kategorija: Deserti
Ocenite ovaj članak:
(0 glasova)

Sastojci

Za patišpanj:

6 jaja

200 g šećera

200 g brašna

3 kašike kakao praha

1 kesica praška za pecivo

100 ml mleka (za premazivanje patišpanja)

Za fil:

500 ml mleka

5 kašika šećera

3 kašike gustina

1 vanilin šećer

125 g maslaca (omekšalog)

Za premaz:

150 g čokolade za kuvanje

3 kašike ulja

Za dekoraciju:

kokosovo brašno (oko 200 g)

Priprema

Pravljenje patišpanja: Umutiti jaja sa šećerom dok smesa ne postane penasta i svetla. Dodati prosejano brašno pomešano sa kakao prahom i praškom za pecivo. Lagano promešati da se svi sastojci sjedine. Sipati smesu u pleh obložen papirom za pečenje i peći na 180 stepeni C oko 25 minuta (proveriti čačkalicom da li je patišpanj gotov). Kada se patišpanj ohladi, uz pomoć okrugle modle ili čaše (prečnika 4-5 cm) iseći krugove.

Pravljenje fila: U šerpi zagrejati mleko sa šećerom i vanilin šećerom. Gustin rastvoriti u malo mleka, pa ga dodati u zagrejano mleko uz neprestano mešanje. Kuvati dok se smesa ne zgusne. Kada se fil ohladi, dodati omekšali maslac i mikserom dobro umutiti dok ne postane kremast.

Formiranje kolača: Krugove patišpanja premazati mlekom kako bi bili mekši. Na jedan krug naneti sloj fila, pa ga poklopiti drugim krugom da se formira "sendvič".Premazati ceo kolač filom spolja.

Premazivanje čokoladom: Otopiti čokoladu sa uljem na pari ili u mikrotalasnoj. Svaku "kapu" umočiti u čokoladu (ili je premazati četkicom).

Dekoracija: Premazane kolače odmah uvaljati u kokosovo brašno sa svih strana.

Hlađenje: Staviti kolače u frižider da se dobro ohlade i stegnu pre posluživanja. Prijatno.

Napisao: 
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava