Lepe i ukusne kiflice
Ukusne kiflice idealne u svakoj situaciji.
Sastojci
500 g brašna
200 ml mleka
1 kvasac (ili 7 g suvog kvasca)
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
100 g margarina (ili maslaca)
1 jaje
200 g sira (najbolje feta, kisele vrste ili kombinacija sa jogurtom)
1 jaje za premazivanje
po želji dodati susam (za posipanje)
kim po želji (za posipanje)
Priprema
Priprema testa: U mlakom mleku rastvoriti šećer i kvasac i ostaviti da odstoji oko 10 minuta. U velikoj činiji pomešati brašno, so, a potom dodati kvasac i mleko. Dodati otopljeni margarin (ili maslac) i jaje. Zamesiti glatko testo. Pokriti ga i ostaviti da naraste oko 1 sat, dok se ne udvostruči u veličini.
Priprema fila: U međuvremenu, izgnječiti sir u činiji i po želji dodati začine ili malo jogurta za kremastiju teksturu.
Oblikovanje kiflica: Kada je testo naraslo, podeliti ga na 10-12 loptica. Svaku lopticu razvući u krug, a zatim iseći na 8 delova, kao parče pice. Na svaki deo staviti malo fila od sira i urolati u kiflice.
Pečenje: Staviti kiflice na pleh obložen papirom za pečenje, premazati ih umućenim jajetom i po želji posuti susamom. Peći u unapred ugrejanoj rerni na 180 stepeni C oko 20-25 minuta, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
Najlepše su kad se poluže tople. Prijatno!
