Juneća čorba sa kukuruzom
Čoba uz parče hleba možete poslužiti i kao kompletan obrok.
Sastojci
350 g junećeg mesa
1 glavica crnog luka
3 krompira
1 l bujona (razmućena kocka za supu)
200 g kukuruza iz konzerve ili običnog smrznutog
malo solimalo biber
malo suvog biljnog začina
2 kašike ulja
1 kašika seckanog peršuna
1 kašika soka od limuna
malo rendanog parmezana
Priprema
Zagrejte ulje u šerpi, dodajte sitno seckani crni luk i dinstajte da omekša. Dodajte juneće meso sečeno na kocke i nastavite dinstati da i meso malo omekša. Kada je meso omekšalo dodajte isečenu šargarepu, krompir i bujon i ostavite da proključa. Kada je proključalo smanjite vatru i nastavite kuvati oko pola sata. Kukuruz iz konzerve procedite (smrznuti predhodno skuvajte). Izdvojite 2-3 kašike kukuruza sa strane a preostali grubo izblendirajte. Sipajte izblendirani kukuruz u čorbu i cela zrna koja ste ostavili. Dodajte biber, lovor list i kuvajte još malo da se meso i krompir skuvaju. Izvadite lovorov list. Dodajte limunov sok i peršun. Pre serviranja sipajte po malo parmezana u tanjir.