Domaći BBQ sos
Ovaj sos može biti više namenski. Prvenstveno se koristi kao sos za već pečeni roštilj (BBQ skraćenica od Barbecue - roštilj eng.), ali može poslužiti i kao marinada za svinjska rebra, pileća krilca, i ostale vrste mesa. Kada se kao marinada koristi, poželjno je da meso odstoji preko noći u sosu. Meso ocediti od sosa, ispeći u rerni. Pozeljno je koristiti papir za pecenje jer se onda meso nece lepiti, a biće suvo pečeni, nisko kalorično i ukusno, a sos koji je bio u mesu prokuvati dok se meso peče i kad bude gotovo preliti preko istog.
Sastojci
4 kilograma paradajza
1 supena kašika vegete
1,5 kašičica karija
1 kašičica bibera
1 kašičica aleve paprike, po želji i ljute
1 ravna kašičica cimeta
malo svežeg peršuna
pola kafene kašičice belog luka u prahu
Priprema
Opran, očišćen, i odvojen od ljuske paradajz kuvati dok ne postane gust i sjedinjen.
Nakon što se prohladi dodati već gore navedene sastojke.
Odložiti u tegle, i čuvati na tamnom mestu.