Priprema

Prokuvati kiselu vodu i ulje i ostaviti da se prohladi. Krompir oprati, očistiti (da bude 700 g očišćenog) i izrendati, a malo iseći i na kockice. Crni luk očistiti i iseckati. Na malo ulja propržiti crni luk, pa dodati krompir. Posloliti, promešati i pržiti oko 5 minuta. Zatim sipati mlaku vodu i dinstati dok voda ne uvri (oko 5 minuta) Poklopiti i ostaviti da se malo prohladi. Pobiberiti po ukusu i promešati. Kore podeliti da u svakom delu bude po 4 ili 3, u zavisnosti od toga koliko je kora u pakovanju. Ja sam koristila heljdokore bez aditiva, pa sam dobila 4 rolata sa po 4 kore i 1 rolat sa 3 kore. Svaku koru dobro premazati četkicom umočenom u prokuvano ulje i kiselu vodu. Na četvrtu, premazanu koru staviti deo fila i urolati. Rolate slagati u pleh od rerne premazan uljem, i svaki rolat opet dobro premazati da se ne suši dok se filuje sledeći. Ostatkom preliva preliti sve rolate i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni C oko 30 minuta. Isključiti rernu i pitu ostaviti još desetak minuta u rerni, a zatim je izvaditi i prekriti vlažnom krpom. Seći kada se malo prohladi.