Priprema

Kvasac otopiti sa malo mleka.U dublju posudu sjediniti brašno , šećer i so. Margarin omekšati pa umutiti sa žumancima i pavlakom i dodati u brašno.Dodati otopljeni kvasac i sve zamesiti sa mlakim mlekom da se dobije srednje tvrdo testo.Ostaviti na toplom da naraste.Sitno iseckati šunku a kačkavalj izrendati.Naraslo testo izručiti na radnu površinu , premesiti , rastanjiti oklagijom i pomoću okrugle modle veličine čaše blago pritiskati krugove do pola testa.Na svaki krug po malo stavljati šunke i kačkavalja pa preklopiti drugom polovinom testa.Pomoću okrugle modle vaditi krofnice tako da fil bude u sredini.Krofnice pržiti u vrelom ulju dok ne porumene , pa vaditi na salvetu da upije suvišnu masnoću.