Priprema

Kvasac rastvorite u mlakoj vodi sa malo šećera i ostavite nekoliko minuta sa strane da nadođe. Za to vreme prosejte brašno u dublji sud, dodajte jaje, ulje, margarin, mleko i so. Dodajte nadošli kvasac i zamesite testo. Pokrijte krpom i ostavite na sobnoj temperaturi da testo naraste.

Tako nadošlo testo razmesite i podelite u dva dela. Razvijte oklagijom na debljine 1 santimetar u pravougaonu jufku i filujte polovinom fila (sastojke za fil predhodno sjedinite). Urolajte, premažite belancetom i pospite sa susamom. Postupak ponovite i sa drugom polovinom testa i filujte na isti način. Secite na male štrudlice. Štrudlice ređajte u namazan pleh i pecite u zagrajanoj rerni na 250 stepeni dok ne porumene. Pečene štrudlice izvadite iz rerne i pokrijte krpom par minuta.