Domaće lisnato testo

Evo recepta za odlično i provereno lisnato testo. Možete ga koristiti i sa slanim i sa slatkim nadevima. Po želji!

Pročitano: 5463 puta
Kategorija: Hleb, Peciva, Pite...
Ocenite ovaj članak:
(3 glasova)

Sastojci

1 kg brašna

750 g margarina

5 dl hladne vode

2 kafene kašičice soli

Priprema

Istopiti tašno 150 grama margarina i ostaviti da se ohladi ali da se ne stegne ponovo. Izmešati brašno i so, dodati margarin i hladnu vodu i umesiti testo. Oblikovati testo u loptu, zaseći jedan santimetar dubine praveći krst. Uviti u kesu i staviti u frižider da odstoji 30 minuta. Ostalih 600 grama margarina razraditi i oblikovati kvadrat debljine 2 santimetra. Vratiti u frižider da se ponovo stegne. Izvaditi testo iz frižidera i rastanjiti samo krajeve testa, sredinu ostaviti debelu, napraviti oblik kao cvet. U tako napravljeno testo umotati margarin, kao pismo ga preklopiti. Malo rastanjiti testo i vratiti ga u frižider na još 30 minuta. Kada ga izvadite, staviti ga na radnu površinu posutu brašnom i rastanjite testo u oblik pravougaonika. Prevući prvi kraj do sredine pa drugi preko njega da ispadnu 3 sloja. Testo ponovo vratiti u frižider na pola sata. Postupak ponoviti još tri puta na isti način i svaki put testo držati u frižideru tačno 30 minuta. Ako pravite kiflice od ovog testa, obavezno ih pre uvijanja premažite umućenim jajetom da ne izgube oblik prilikom pečenja. Premažite i kada napravite oblik, i pospite susamom po želji, ukoliko su slane. Oblike i filove birajte prema želji i ukusu. Peći na 200 stepeni oko 25 minuta.

Napisao: 
Prethodni recept
Kroasani sa pečurkama
Sledeći recept
Jogurt pita
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava