Paelja
Paelja je španski specijalitet i uglavnom se sprema sa ribom, ali može i sa piletinom. Ovo je varijanta sa piletinom.
Sastojci
500 g paradajza,
po 1 crvena, zelena i žuta paprika,
2 tikvice, 3 ljute papričice,
200 g smrznutog graška, so,
2 glavice crnog luka,
2 čena belog luka,
500 g pilećeg belog mesa,
3 kašike ulja,
200 g pirinča za rižoto,
400 ml supe (instant),
nekoliko vlakana šafrana,
biber, kašika semenki od bundeve.
Priprema
Popariti paradajz, oljuštiti ga, odstaniti semenke i iseći na kriške. Oprati ostalo povrće. Paprike iseckati na kockice. Tikvice iseći na kolutove. Odstaniti semenke iz ljutih papričica.
Grašak prokuvati u slanoj vodi oko 5 minuta.Oljuštiti crni i beli luk i iseći na krupno. Meso oprati, posušiti ga iseckati na kocke, pržiti na dve kašike ulja i izvaditi iz tiganja. Prodinstati pirinač u masnoći od prženja.
Dodati crni i beli luk, supu, papriku i belo meso i krčkati nepoklopljeno oko 20 minuta uz povremeno mešanje. Propržiti ljute papričice i tikvice u ostatku ulja.
Malo pre kraja kuvanja dodati pirinču šafran, zajedno sa graškom, tikvicama, ljutim papričicama i paradajzom. Servirati posuto semenkama.