Priprema

Ređati prvu koru, poprskati kiselom vodom, uljem i posuti malom količinom šećera a zatim na nju staviti sledeću koru, potom ponoviti postupak (kisela voda, ulje, šećer). Nakon toga staviti i treću na koju stavljamo rendani dulek i to u donjem delu kora celom dužinom. Na dulek posuti 2 ravne supene kašike griza, 2 supene kašike šećera i 2 supene kašike ulja, posuti cimetom i uviti u čvrst rolat. Rolat odmah iseći na komade, ređati u pleh. Postupak ponoviti dok se ne utroše kore i ostali sastojci.

Pre pečenja premazati dulekare u tankom sloju uljem. Dulekare prvo peći na donjoj rešetki 15-20 minuta zatim premestiti na srednju rešetku i peći još 20-tak minuta tj. dok ne porumene (prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni C). Ovakvim pečenjem postiže se efekat hrskavih kora.

Ispečene dulekare ostaviti da se ohlade i posuti prah šećerom pa navaliti...