Priprema

U dublji sud za kuvanje sipati vodu posoliti, poklopiti i ostaviti da provri. U ključalu vodu ubaciti jednu očišćenu (bez listova) glavicu karfiola. Kuvati u ključaloj vodi 10 minuta. Procediti obaren karfiol i ostaviti sa strane.

Pripremiti bešamel sos za preliv na sledeći način: u sud staviti 50-100 g maslaca i lagano zagrevati. Dodati 50 g brašna, 700 ml mleka, so, biber, muskatni oraščić. Sve vreme mešati masu žicom da se ne naprave grudvice. Kada se smesa zgusne skloniti sa vatre.

Vatrostalnu posudu premazati maslacem u tankom sloju. Na sredinu suda staviti oceđen karfiol i preliti ga bešamelom, posuti prezlom i narendanim kačkavaljem. Peći na 200 stepeni C dok kačkavalj ne porumeni. Prilikom posluživanja posuti seckanim, svežim peršunom.

Prijatno vam želi Cuca!