Priprema

Ribić propržiti na ulju sa svih strana po malo (ne treba seći već u jednom komadu). Posolite, pobiberite i utrljajte začine. Prebacite ribić  u vatrostalnu činiju i pecite poklopljeno oko sat vremena.

Za to vreme luk sitno iseckajte i u ulju u kojem se ribić pržio malo izdinstajte. Dodajte iseckane pečurke posolite i pobiberite. Poklopite i dinstajte petnaestak minuta u sopstvenom soku na laganoj vatri. Šerpicu ponekad malo samo protresite. dodajte oprani pirinač, dolijte malo vode i lagano kuvajte da pirinač omekša. Gada je pirinač omekšao dodajte pavlaku i jop malo kuvajte.

Pečeni ribić izvadite iz rerne i isecite na komade . Poslužite uz pečurke i pečenim paprikama.