Palićka roštiljijada
Za ljubitelje roštilja!
Sastojci
1,5-2 kg pilećeg mesa
1 kg junecih snicli
1,5 kg mljevene junetine
1 glavica crnog luka
1-2 čena belog luka
malo bajatog hleba
2 jajeta
po ukusu so, biber, začin
1 kesa dodatka za ćevape, zajedno sa lukom
1 prašak za pecivo
Salata od kukuruza:
1 kesa kukuruza šećerca
1 kisela pavlaka
Sos od sira:
300 g mladog kravljeg sira
1 kisela pavlaka
1 kašičica ljute aleve paprike
po ukusu so, biber
Dekoracija:
1-2 krastavca
4-5 paradajza
1 rotkvica
Priprema
Od mljevenog mesa zamesiti smesu za ćevape, zajedno sa sitno seckanim lukom, belim lukom i jajetom. Hleb potopiti u mleko, pa oceđen dodati mesu, malo praška za pecivo i dodatak za ćevape. Ostaviti pola sata. Posle oblikovati ćevape, ručno ili špricem za ćevape. Juneće šnicle istući tučkom za meso, a piletinu iseći na komade, pa sve zajedno marinirati u ulju i začinima. Sve ovo je najbolje uraditi prethodni dan, ostaviti u frižideru. Meso peći na roštilju. Za to vreme, obariti šećerac i pomešati sa pavlakom, posoliti, pobiberiti. Sveži sir pomešati sa pavlakom, dodati alevu pariku, takođe začiniti. Složiti meso na topli tanjir, dodati salatu i sos, kao prilog mogu poslužiti krastavac, paradajz, mladi crni luk, rotkvice...
