Timpano

Zanimljivo ime za veoma ukusan obrok.

Pročitano: 1905 puta
Kategorija: Glavna jela
Ocenite ovaj članak:
(3 glasova)

Sastojci

3 plava patlidžana

200 g mljevenog mesa

200 g kobasice

200 g testenine

200 g smrznutog povrća

800 g pelata

1/2 l soka od paradajza

150 g mozzarele

150 g parmezana ili trapista

1 dl crnog vina

1 dl pavlake za kuvanje

3 glavice crnog luka

3 čena belog luka

Priprema

Patlidžan iseći na šnite i posoliti, pa ispeći kratko u tiganju. Obe vrste luka sitno iseckati, pa odvojiti na 2 dela. Jedan deo prodinstati pa dodati pelat i sok od paradajza, začine i kašičicu šećera, ostaviti da se krčka na tihoj vatri.

Drugi deo luka ispržiti dodati meso, pa kad promeni boju, dodati i povrće. Obariti testeninu. Dodati vino, pa kad ispari, staviti kobasicu sečenu na kockice. Dodati obe vrste sira, pavlaku, pa kad je gotovo, spojiti sa testeninom.

Dodati 3 kutlače sosa od paradajza.

Modlu za torte obložiti patlidžanom, da nema rupa i filovati, tako da se fil sabije, pa prekriti ostatkom patlidžana.

Rernu zagrejati na 180 i peći 30 minuta.

Gotov timpano izvaditi iz rerne, seći na šnite i posuti rendanim sirom. Dodati jednu kutlaču sosa.

Napisao: 
Prethodni recept
Perkelt
Sledeći recept
Piletina u sosu od kima
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava