Polpete od tikvica
Ukusni ćuftići od mlevenih tikvica sa umakom od jogurtai majoneza.
Sastojci
1 kg tikvica
1 glavica luka
1 čen bijelog luka
100 g prezle
100 g gaude
2 jaja
po želji soli, bibera, mješavine začina
Dip:
1/2 l jogurta
3 kašike majoneza
1 čen bijelog luka
po želji soli,bibera,peršun ili kopar,malo mljevene crvene paprike
Priprema
Tikvice naribati i posoliti, pa ostaviti pola sata. Dobro ih ocijediti! Na malo maslinovog ulja prodinstati sitno sjeckan luk, pa dodati i češnjak. Ohladiti! Ocijeđenim tikvicama dodati prodinstan luk, umućena jaja, naribanu gaudu, prezlu, so, biber, mješavinu začina, sitno sjeckan peršun. Sve sastojke dobro promiješati. Ostaviti oko pola sata u frižideru!
Od mase formirati polpete, pržiti ih u zagrijanom ulju, dok ne porumene! Pečene staviti na papir, da se ocijede od suvišne masnoće. Dip: Sjediniti jogurt i majonezu, dodati sitno riban čen bijelog luka, posoliti i pobiberiti, pa dodati i sjeckan peršun ili kopar. Sve dobro promiješati, pa ostaviti u frižider do posluživanja. Prije upotrebe sipati u posude, posuti slatkom, mljevenom paprikom, te ukrasiti listićem peršuna. Servirati tople polpete uz dip!
