Priprema

Sjediniti sok od limuna, sodu bikarbonu i gustin, pa dodati na kockice sječenu junetinu. Dobro sjediniti, pa ostaviti pola sada. Zatim meso začiniti mješavinom začina i brašnom, pa u tavi kratko ispržiti, tek da meso promijeni boju. U šerpi na malo ulja propržiti sitno sjeckan luk, pa kad postane staklast, dodati meso. Sve začiniti solju, biberom i mljevenom crvenom paprikom, pa dodati rendanu šargarepu. Preliti sa vodom, pa krčkati na laganoj vatri, dok meso ne bude gotovo. Pred kraj kuvanja dodati malo svježeg, sjeckanog peršuna. Gotov gulaš poslužiti uz pire krompir ili kuvani pirinač, po ukusu. Prijatno.