Priprema

Mesnate babure izdubiti, oprezno izvaditi sredinu i žile naročito ako ne voliti ljute babure. Tako pripremljene paprike preliti vrućom vodom i ostaviti da odstoje 30 muinuta.

Na 2 kašike masti propržiti veću glavicu sitno iseckanog crnog luka dok ne omekša i tad dodati pirinač. Na 500 g mlevenog mesa potrebna je jedna šaka pirinča. Kada je pirinač lepo propržen-staklasti, dodati dodati mleveno govedje meso. Kada se malo prohladi dodati jaje, posoliti i pobiberiti. Sve dobro izmešati i puniti babure ali ne do vrha i ne nabijati jako, jer pirinač nabubri. Zatvoriti svaku baburu kolutom od paradajza. Naliti vodom i dodati pasirani paradajz. Kuvati 1 h. Služiti toplo. Prilog po izboru.