Grčka torta
Torta je velika i pogodna je za veća slavlja.
Sastojci
Za dve kore:
7 belanaca
14 kašika šećera
7 kašika mlevenog oraha
7 kašika mlevenog keksa
Za fil:
1 l mleka
14 žumanca
200 gr šećera u prahu
5 kašika brašna
2 kašike gustina
1 vanilin šećer
375 g margarina
200 g izmrvljenog keksa
200 g iseckane mlečne čokolade
200 g mlevenog oraha.
Za ukrašavanje:
3 kesice šlag krema sa ukusom čokolade
Priprema
Belanca ulupati u čvrst sneg sa šećerom, dodati keks i mleveni orah i lagano mešati. Ako se pravi okrugla torta peći u kalupu prečnika 27 cm, a ako se pravi u četvrtastom peći u plehu dimenzija 22x30 cm. Ivice kalupa i dno malo nauljiti, staviti papir za pečenje i sipati smesu. Peći u predhodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta. Kada se ohladi odvojiti papir. Postupak ponoviti još jednom.
Žumanca, šećer, brašno, gustin, vanilin šećer i malo mleka odvojenog od litre izmešati da se dobije glatka smesa bez grudvica. Ostatak mleka staviti da se prokuva. Kada prokuva, zakuvati smesu od žumanaca, smanjiti temperaturu i kuvati nekoliko minuta. Ostaviti da se skroz ohladi, staviti preko najlon foliju da se ne uhvati korica.
Maslac penasto umutiti, dodati postepeno filu stalno muteći mikserom većom brzinom. Dodati keks, orahe, čokoladu i ručno izmešati i filovati tortu. Ostaviti preko noći u frižideru da se lepo stegne i da se sjedine ukusi.
Ukrasiti šlag kremom.
