Rižoto sa sočivom i đumbirom
Aromatičan, sočan pikantan rizoto. Možete ga služiti kao glavno jelo ili kao toplo predjelo.
Sastojci
400 grama crvenog sočivo
6 tanko sečenih kriški korena đumbira
1 list lovora
50 grama putera
2 čena belog luka,
4 kašićice kima
1 kašičica sitno seckanih sušenih čili papričica
Priprema
Sočivo, kriške đumbira i lovor stavite u dublji tiganj i nalijte sa 1.5l vode. Sačekajte da voda proključa a zatim smanjite temperaturu i ostavite još oko 10-15minuta da se kuva, dok sočivo ne omekša. Dok se kuva, skinite i bacite penu koja će se nahvatati na površini vode.
Dok se sočivo kuva, otopite puter u tiganju na srednjoj temperaturi. Na puter dodajte izgnječeni beli luk, kim i papričicu i dinstajte dok luk ne počne da dobija smeđu boju. Dodajte so i biber po ukusu.
Skuvajte pirinač i služite u porcije 2 kašike pirinča prelivenog sa sočivom i lukom na otopljenom puteru, odgore.