Salata od sira i graška
Fina salata od graška sa rikota sirom. Prepručujemo da je služite dok je topla.
Sastojci
100 grama rikote
50 grama parmezana
400 grama kratkog testa (oblik po želji)
smrznuti grašak 200 grama
listići mente
so, biber, limun
Priprema
Pomešati u činiji rikotu, parmezan i so po ukusu.
Skuvati testo u slanoj vodi, i par minuta pre nego što je skuvano u istu posudu dodati grašak. Nakon što je skuvano, ocediti ali sačuvajte pola čaše vode od kuvanja. Pomešajte testo i grašak sa sirom i ukoliko je suvo, dodajte, pomalo, sačuvanu vodu. Promešati sve da se dobro sjedini i bude kompaktno. Na kraju dodati seckane listiće mente i nacediti par kapi limunovog soka. Dodati so i biber po ukusu.
Salatu je najbolje služiti još toplu.
Napisano:
shmizla