Šampinjoni s prazi lukom
Prazi luk je namirnica bogata vitaminima i mineralima i dobro je što više da se koristi u ishrani tokom cele godine. Ovo jelo s prazi lukom često pravim samo što sam ovaj put dodala i šampinjone i sos od pavlake.
Sastojci
Za varivo:
2 struka prazi luk
1 kašika sušenog luka u prahu
1 kašika sušenog peršuna
1 kašika začin od sušene zeleni bez soli
1 kašičica belog luka u granulama
1 kocka od povrća
2 kašike maslinovo ulje
50 g sojine ljuspice
Još je potrebno:
400 g šampinjoni
2 kašike maslinovog ulja
Za sos:
3 dl sojina pavlaka za kuvanje ( ili onu koju koristite)
po ukusu sitna morska
2 kašike sušeni vlašac
Priprema
Prvo potopite sojine ljuspice u vruću vodu da ogreznu i ostavite desetak minuta da nabubre. U dublji tiganj stavite pola maslinovog ulja i dodajte prazi luk. Kod mene je bio zamrznut. Dinstajte par minuta da o omekša. Dodajte začine, promešajte i par minuta dinstajte da se ukusi povežu.
Sada dodajte natopljene sojine ljuspice, promešajte i ostavite na vatri nekih desetak minuta da se svi ukusi povežu. Ako je previše suvo dodajte 0,5 dl vode. Dinstani prazi luk ostavite na toplom.
U drugom teflon tiganju ili grilu na maslinovom ulju propržite šampinjone strana. Dodajte sojinu pavlaku, promešajte i par da promene sa svih minuta ostavite na vatri da se pavlaka zgreje.
Pospite vlašcem i poslužite toplo, kao glavno jelo, zajedno šampinjone i prazi luk.
Savet: Jelo je vegetarijansko i posno jer ide sojina pavlaka u šampinjone, mada možete i da je izostavite ako ne volite.