Letnji šareni pasulj
Volim šareni pasuslj i kada dodju topli dani kuvam ga sa dosta povrća i začina uz dodatak malo suvog mesa i kulena. Uz dodatak salate je odličan letnji ručak.
Sastojci
400 g šarenog pasulja
1 glavica crnog luka
2 struka mladog crnog luka
2 sveže crvene paprike
1 paradajz
2 sveže šargarepe
3 kašike sušenog povrća za supu
1 kašičica belog luka u prahu
1 kašičica kurkume
1 kašičica dimljene paprike
1 kašičica soli
malo bibera
1 kašičica lovora u prahu
1 kašičica nane u prahu
200 g rebra
300 g suvog mesa
100 g kulena
sušeni ili sveži vlašac
sušeni ili sveži peršun
sveža nana
Priprema
Pasulj otrebiti i oprati. Naliti vodom i ostaviti preko noći. Sutradan prosuti vodu u kojoj je pasulj prenoćio i naliti novom vodom. Staviti da prokuva i ocediti prvu vodu. Ponovo naliti toplu vodu i dodati sve navedene namirnice i začine. Poklopiti i krčkati oko 1,5 sat da se pasulj i povrće lepo skuva i bude mekano. Dodati 3 kašike heljde u zrnu i kuvati još dok se heljda skuva a to je još nekih desetak minuta. Probati jelo da li je slano i ako je potrebno dosoliti.
Servirati kao glavno jelo uz salatu po želji i sir, ako volite. Ja volim da dodam u letnji pasulj komad sira a vi ako ne volite ne morate. U mojoj kući samo ja dodajem sir u pasulj.
