Čoko princez krofne

Da li ste probali princez krofne sa čokoladnim kremom. Ako niste onda je ovo pravi recept za vas.

copyright
Copyright: Snežana Knežević
Pročitano: 480 puta
Kategorija: Deserti
Ocenite ovaj članak:
(0 glasova)

Sastojci

Za testo:

250 ml vode

125 ml ulja

prstohvat soli

150 g mekog brašna

4-5 jaja

3 kašičice šećera

Za krem:

5 žumanaca

1 kašika čvrstina

250 g šećera

1 l mleka

1 jaje

125 g maslaca

140 g pudinga od čokolade

3 kesice vanilin šećera

100 g šlag krem sa ukusom čokolade

I još je potrebno:

šlag krem beli

šećer u prahu

jagode

Priprema

Za testo u odgovarajuću šerpu sipajte vodu i kada prokuva dodajte ulje, šećer i so i mešajući pustite da prokuva. U vrelu vodu sipajte brašno i mešajući žicom, ručno, ukuvajte brašno tako da se testo odvaja od posude. Kuvanje traje oko minut i onda posudu sklonite sa ringle. Testo preručite u drugu posudu i pustite da se nekih 20 minuta ohladi.

U mlako testo dodajte jedno po jedno jaje i mutite mikserom ili ručno da bi dobili glatko, homogeno testo.

Testo preručite u špric ili kesu sa zvezdastim nastavkom i pravite krugove od testa. Sve ovo radite direktno na plehu koji ste obložili papirom za pečenje.

Dok ovo radite zagrejte rernu na 200 stepeni C i pecite krofne 20 minuta, zatim smanjite temperaturu na 150 stepeni C i sve to bez otvaranja rerne.

Gotove krofnice izvadite iz rerne i ostavite da se ohlade.

Mleko za krem sipajte u šerpu, oko 2 dl ostavite, i stavite na ringlu da se zagreva.

Posebno umutite jaje, žumanca sa šećerom i vanilin šećerom dok ne pobele. Dodajte gustin, puding i promešajte. Toplim mlekom rastvorite dodatno ovu smesu. Sve ovo radite u dubljoj posudi. Vratite na vatru i kuvajte kao što kuvate puding dok se ne stegne. U vreli krem dodajte maslac i mikserom umutite da se otopi.

Pokrite krem providnom folijom da se ne bi uhvatila korica i pustite da se ohladi. U ohladjen krem umešajte umućen šlag krem od čokolade po uputstvu sa kesice.

Krofnama odsecite vrhove i svaku obilno nafilujte kremom, bilo ručno ili uz pomoć šprica. Vratite kapice i krofne složite na tacnu ili u kutiju, koju možete da zatvorite i odložite u frižider.

Posebno umutite šlag krem beli i stavite preko kapica na princez krofnama. Na svaku stavite po jagodu.

Krofne dobro ohladite i poslužite. Na krofne možete ako volite da stavite i samo šećer u prahu.

Napisao: 
Prethodni recept
Babine ružice
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava