Lovačke šnicle

Lovačke šnicle kakve volim. Mekane i ukusne.

copyright
Copyright: COLJA
Pročitano: 906 puta
Kategorija: Glavna jela
Ocenite ovaj članak:
(0 glasova)

Sastojci

400 g junećih šnicli (5 tanjih)

1 kašičica morske soli

1 kašičica aleve paprike

4 kašičice brašna

100 ml ulja

1 kašičica mlevenog bibera

5 ravnih kašičica senfa

3 čena belog luka

600 ml vode

100 ml belog vina

1 kašika svežeg peršunovog lišća

Prilog:

pire krompir i kuvana šargarepa

Priprema

Šnicle oprati, preseći opnu sa strane da se ne bi savile prilikom prženja, prosušiti ih, posoliti, pa uvaljati u mešavinu brašna i aleve paprike.

Na vrućem ulju propržiti šnicle sa obe strane po par minuta, izvaditi ih, premazati senfom, posuti biberom i ostaviti sa strane.

U istom tiganju (sve eventualne trunčice i grudvice prethodno izvaditi iz tiganja), propržiti sitno iseckan beli luk, pa čim zamiriše, uliti vodu, vratiti šnicle, smanjiti temperaturu, pa kuvati polupoklopljeno na trojci, ako je skala do 6. Tokom kuvanja tiganj par puta protresti.

Posle sat vremena sipati vino i kuvati još 15 do 20 minuta, uz češće mešanje.

Šnicle posuti svežim peršunovim lišćem i poslužiti uz krompir pire i kuvanu šargarepu.

Napisao: 
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava