Ruski medenjak

Slatka kuća.

Pročitano: 3491 puta
Kategorija: Deserti
Ocenite ovaj članak:
(19 glasova)

Sastojci

250g šećera

125ml vrele vode

1 jaje i 2 žumanca (sačuvati belanca )

pola kašičice sode bikarbone

malo soli

1 kašika mix začina (cimet , karanfilić, muskatni orah ...)

100 g putera / margarin

500 g brašna ili (330 g običnog brašna i 190 g raženog)

70 g brašna +/-

Smesa za ukrašavanje:

2 belanca

pola kašičice gustina

200-300 šećera u prahu

Priprema

U metalnoj činiji otpiti jedan deo šećera na ringli, postepeno, topiti ga dok ne dobije tamnu karamel boju. Zatim pažljivo po malo dodati ključalu vodu i ostatak šećera. Kad se šećer istopi skloniti sa ringle i dodati puter. Ohladiti do sobne temperature.

U smesu ubaciti 1 jaje i dva žunaca.

Sediniti brašno, so, začine i sodu bikarbonu. Polako dodavati karamle smesi. Prvo mešati varjačam a potom rukom.

Dodavati brašno sve dok testo ne prestane da se lepi. Meni je bilo potrebno preko oko 70g.

Ostaviti u frižidru da prenoći.

Praviti razne oblike ili kao što sam ja slatku kuću.

Sastojke za ukrašavanje medenjaka mutiti mikserom i polako dodavati šećer u prahu. Ako vam smesa bude previše gusta dodati malo vode.

Bon Appetit

Napisao: 
Prethodni recept
Brzi kolač od jabuka
Sledeći recept
Pavlova
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava