Priprema

    Potrebno je 1 pakovanje lisnatog testa, koje razvijemo, izbuškamo viljuškom i stavimo da se peče. Kada je gotovo čekamo da se malo ohladi pa stavljamo fil, višnje i šlag.

    Fil: Staviti 1 litru mleka da prokuva, zatim umutiti 9 žumanaca sa 9 kašika šećera, 9 kašika brašna, 2 vanil šećera. Sve to dobro umutiti uz dodatak malo hladnog mleka da ne bi bilo pregusto.

    Kada je mleko provrilo sipamo masu i mutimo. U međuvremenu mutimo 9 belanaca sa 5 kašika šećera. Kada je žuta masa gotova dodajemo belanca i varjačom polako mešamo.

    Kada je gotovo skidamo sa šporeta. Stavljamo na koru i čekamo da se malo ohladi.

    Zatim kilogram očišćenih višanja prokuvamo sa 3oo g šećera do gustine džema i ohlađeno stavljamo preko krempite. Na to sve ide slatka pavlaka ili 2 šlaga sa malo šećera. Stavljamo u frižider i pred služenje sečemo na kocke.