Torta "Chefica"

Čokoladna...savršena...

Pročitano: 2454 puta
Kategorija: Deserti
Ocenite ovaj članak:
(6 glasova)

Sastojci

Za biskvit x2:

4 jajeta

5 kašika šećera

40 g čokolade za kuhanje

1 kašika kakaa

5 kašika mljevenih oraha

2 kašike brašna

2 kašike plazme (ili nekog drugog mljevenog keksa)

Za sirup:

100 ml vode

100 g šećera

1 vanilin šećer

Za krem:

170 g čokolade

5 žumanaca

3 bjelanca

8 kašika šećera

200 g putera

100 g prah šećera

Za glazuru:

100 g čokolade

1 kašika ulja

Priprema

Biskvit: Odvojiti bjelanca od žumanaca. Umutiti bjelanca i 2 kašike šećera. Posebno umutiti žumanca i 3 kašike šećera. U umućena žumanca dodati otopljenu čokoladu, kakao, pa sve umutiti. Dodati mljevene orahe, brašno i mljevenu plazmu, pa sve sjediniti. Zatim, pažljivo dodati i snijeg od bjelanaca. Sipati u kalup, obložen papirom za pečenje. Peći na 180 C. Na isti način pripremiti još jednu koru.

Sirup: Dok se biskvit peče, skuhati sirup. Sjediniti vodu, šećer i vanilin šećer, pa na laganoj vatri kuhati 1 minutu. Maknuti sa vatre, pa dodati 1 kašiku ruma (može i bez).

Krema: Na pari umutiti žumanca i 5 kašika šećera. Dodati izlomljenu čokoladu. Kad se čokolada otopi, maknuti sa vatre. Ohladiti. Posebno izmiksati puter i prah šećer, pa dodati čokoladnoj kremi. Dobro izmiksati.

Posebno umutiti snijeg od 3 bjelanca i 3 kašike šećera. Dodati snijeg u kremu, pa sjediniti. Ostaviti kremu u frižider, da se malo stegne. Odvojiti 1/3 kreme.Biskvit premazati sirupom, pa premazati kremom. Preko staviti drugi biskvit, premazan sirupom. Ostaviti u frižider par sati, da se krema stegne. Zatim skinuti ivicu kalupa.Cijelu tortu premazati odvojenom 1/3 kreme, pa preliti čokoladnom glazurom. Ostaviti da se glazura stegne, pa rezati na parčad.

Napisao: 
Prethodni recept
Grčki kolač sa jabukama
Sledeći recept
Voćna krempita
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava