Princes krofne

Dobar stari recept, bez pudinga...

Pročitano: 9485 puta
Kategorija: Deserti
Ocenite ovaj članak:
(8 glasova)

Sastojci

Za krofnice:

350 ml vode

250 ml ulja

230 g oštrog brašna

malo soli

4 jajeta

Za fil:

8 jaja

1 l mleka

2 kesice vanilin šećera

24 kašike šećera

7 kašika brašna

Priprema

Pomešati vodu i ulje, pa staviti da se kuva. Kada provri skloniti sa ringle, pa postepeno sipati brašno i neprestano mešati, dok se masa ne izjednači i postane glatka. Ostaviti da se hladi, pa onda dodati jaja (jedno po jedno) i stalno mešati tj. miksirati.

Od 1 l mleka oduzeti 150 ml, pa u ostatak dodati vanilin šećer i staviti da se kuva. Umutiti 8 žumanaca sa 12 kašika šećera, pa dodati brašno i mleko koje smo odvojili. Sve zajedno umutiti mikserom pa ukuvati (kao puding) u proključalo mleko.

Mikserom umutiti 8 belanaca sa 12 kašika šećera u čvrst šne, pa sipati u skuvan krem i polako promešati da se sjedini. Fil ostaviti da se ohladi.

Za to vreme ispeći krofnice: Kašičicom (ili kroz špric za ukrašavanje torti) vaditi testo i ređati u nauljen pleh. Praviti razmak između loptica, jer će prilikom pečenja narasti. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200-220 C oko 15-20 minuta, odnosno dok ne dobiju lepu zlatno-žutu boju. Za vreme pečenja krofnica rernu NE OTVARATI.

Ohlađene krofnice seći vodoravno po sredini i filovati kremom.

Gotove krofnice posuti šećerom u prahu.

Napisao: 
Prethodni recept
Chocolate Orange Cake
Sledeći recept
Šarene čaše
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava