Slovačke kocke
Starinske kocke sa ukusom ruma :)
Sastojci
Kora 1:
5 jaja
5 kašika šećera
2 vanilin šećera
150 g brašna
1/2 praška za pecivo
50 g margarina
5 kašika mleka
Kora 2:
5 jaja
6 kašika šećera
100 g brašna
1/2 praška za pecivo
1 kašika kakao praha
100 g mlevenih oraha
50 g margarina
5 kašika mleka
1 dl ruma/za kore
Fil:
4 jaja
8 kašika šećera
1 vanilin šećer
5 kasika gustina
6 dl mleka
50 g čokolade
125 g margarina
Čokoladni preliv:
150 g čokolade za kuvanje
2 kašike mleka
1 kašika šećera
25 g margarina
1 kašika ulja
Priprema
Za prvu koru, umutiti žumanca sa šećerom i van. šećerom, dodati brašno, prašak za pecivo, rastopljeni margarin i mleko.
Umutiti penasto belanca i spojiti sa prethodno umućenom masom.
Pleh (20x25) obložiti pek papirom, sipati umućenu masu i peći koru, 20 min. na 180 C.
Pečenu koru izvaditi iz pleha, skinuti papir, ohladiti i preseći je vodoravno na dva dela.
Ispeći i drugu koru, ohladiti i takodje je preseći na dva dela.
Fil:
Jaja umutiti sa šećerom, dodati vanilin šećer, gustin i 1 dl mleka. Izmešati smesu da nema grudvica.
Posebno prokuvati preostalo mleko, pa sipati umućenu masu i kuvati na laganoj temperaturi, da se zgusne.
U prohladjen fil dodati margarin, umutiti da se sve sjedini.
U 2/3 fila dodati čokoladu.
Filovanje:
Prvu žutu koru nakvasiti rumom, pa naneti 1/2 braon fila, staviti braon koru, nakvasiti je, premazati žutim filom i ponoviti postupak još jednom.
Na poslednju koru umesto fila naneti čokoladni preliv.
Čokoladni preliv:
Čokoladu izlomiti, preliti mlekom, dodati šećer i staviti da provri.
Skinuti sa vatre, dodati margarin i mešati da se margarin istopi. Na kraju dodati ulje, prohladiti i preliti kolač.
Kad se glazura stegne, kolač iseći na kocke.
