Pita sa jabukama
Ovaj recept sam pronašla na sajtu - momswhothink.com. Extra je!
Sastojci
Pecivo za 2 kore ( recept dole )
8 šolje isečene, oljuštene jabuke - oko 3 kg ( Greni Smit , Cortland , Džonatan )
2 kašike soka od limuna
3 / 4 šolje belog šećera
1 / 4 šolje smeđeg šećera
1 / 4 šolje brašna
1 kašičica mlevenog cimeta
1 / 4 kafena kašika mlevenog muškatnog oraščića
2 kašike putera
1 žumance
1 kašika mleka
Testo za pitu:
2 1 / 2 šolje brašna
1 / 2 kašičice soli
1 šolja putera, rashlađeni i iseckan na kockice
1 / 2 šolje ledeno hladne vode
Priprema
Uputstvo:
1 U velikoj posudi, staviti isečene jabuke sa sokom od limuna.
2 . Pomešajte šećer, brašno, cimet i muškatni oraščić, dodajte jabuke i dobro promeštajte.
3. Obložite pleh sa testom (recept u nastavku) i prekrijte jabukama. Preko stavite drugu koru testa.
4. Iseckajte je sa nožem. Zatvorite ivice kore sa viljuškom ili rukom.
5. U maloj posudi, umutite žumance i mleko. Premažite četkicom preko kore.
6. Pecite na 220 stepeni 15 minuta .
7. Smanjite temperaturu na 180 stepeni i peći još 40-45 minuta ili dok kora ne postane zlatna a punjenje krene da penuša kroz rupe.
Testo za pitu:
Dovoljno je za 2 kore za pleh od 26
1 . Pomešajte brašno i so u velikoj posudi.
2 . Pomešajte suvu smesu i brašno dok ne dobijete grudvičasto testo.
3. Umešajte kašiku po kašiku ledenu vodu, sve dok ne formirate loptu od testa.
4. Uvijte testo u plastičnu foliju i držite u frižideru 4 sata ili preko noći.
5. Posuti brašno na površini za mešenje. Testo podelite na pola. Razvijte dve kore.
