Tiramisu
Ovaj kolač od sira i piškota sa kafom je zaštitni znak Italije. Ko voli ukus kafe obožavaće i njega.
Sastojci
500 g krem sira ili sremskog sira
200 g piškota
4belanca
1 kesica vanile
100 g šećera u prahu
3 dl jake nes kafe
20 g kakaoa u prahu
prstohvat soli
Priprema
U dubljoj činiji, krem sir i 50 g šećera u prahu dobro promešati. Dodati kesicu vanile i sve zajedno mutiti oko 5 minuta dok smesa ne postane penasta. U drugoj činiji mikserom umutiti belanca u čvrst sneg sa prstohvatom soli. Na kraj, dodati preostali šećer u prahu i mutiti dok smesa ne postane homogena. Potom, pažljivo pomešati umućeni sir i belanca. Ohladjenu kafu sipati u posebnu činiju ili tanjir. Odvojiti 100 gr piškota, umočiti ih u kafu i rasporediti po dnu manjeg pleha. Piškote premazati polovinom smese od krem sira i belanca. Zatim poredjati drugi sloj piškota i drugi sloj kreme. Prekriti folijom i ostaviti da odstoji u hladnjaku najmanje 1 h. Pre posluženja posuti kakao prahom.
