Karamel krem
Ako ste ljubitelji mirisa i ukusa karamele ovo je recept koji ćete sigurno staviti među omiljenima.
Sastojci
4 jaja
125 g šećera
600 ml mleka
2 vanil šećera
za karamel:
50 ml vode
40 g šećera
Priprema
Za krem, u mleko umešamo šećer, vanil šećer i jaja i dobro umutimo da se sastojci sjedine.
Za karamel, stavimo šećer i vodu u manju šerpicu i zagrevamo da se šećer istopi. Povremeno promešati viljuškom. Karamelizujemo šećer do željene braon boje, a zatim na kratko spustimo šerpicu u hladni vodu kako bi se proces karamelizovanja zaustavio. Odmah sipate u silikonske ili keramičke modle po malo karamel sirupa na dno. Potom dopunite modle prethodno umućenim mlekom sa jajima i šećerom.
Modle poređajte u pleh u koji ste sipali ključalu vodu (treba da bude do polovine modli), pa ubacite u prethodno zagrejanu rernu na 150° i ostavite 45 minuta. Potom ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a onda krem ostavite u frižider na 24 sata. Pred služenje izvadite iz modli i servirajte naopako okrenuto na plitkom tanjiriću.
