Karamel krem

Ako ste ljubitelji mirisa i ukusa karamele ovo je recept koji ćete sigurno staviti među omiljenima.

Pročitano: 3489 puta
Kategorija: Deserti
Ocenite ovaj članak:
(6 glasova)

Sastojci

4 jaja

125 g šećera

600 ml mleka

2 vanil šećera

za karamel:

50 ml vode

40 g šećera

Priprema

Za krem, u mleko umešamo šećer, vanil šećer i jaja i dobro umutimo da se sastojci sjedine.

Za karamel, stavimo šećer i vodu u manju šerpicu i zagrevamo da se šećer istopi. Povremeno promešati viljuškom. Karamelizujemo šećer do željene braon boje, a zatim na kratko spustimo šerpicu u hladni vodu kako bi se proces karamelizovanja zaustavio. Odmah sipate u silikonske ili keramičke modle po malo karamel sirupa na dno. Potom dopunite modle prethodno umućenim mlekom sa jajima i šećerom.

Modle poređajte u pleh u koji ste sipali ključalu vodu (treba da bude do polovine modli), pa ubacite u prethodno zagrejanu rernu na 150° i ostavite 45 minuta. Potom ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a onda krem ostavite u frižider na 24 sata. Pred služenje izvadite iz modli i servirajte naopako okrenuto na plitkom tanjiriću.

Napisao: 
Tagovi:
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava