Pizze od plavog patlidžana
Zdrave pizze od povrća.
Sastojci
1 plavi patlidžan (okruglastiji)
50 g seckanog paradajza iz konzerve
1/4 seckane pečene paprike
2-3 kapice šampinjona
8 kolutova tanko sečene budimske kobasice
2 listića dimljenog trapista
2 zelene masline sa paprikom
3 kašike maslinovog ulja
2 čena belog luka
Priprema
Plavi patlidžan oprati i iseći na krugove debljine do 1,5 cm. Posoliti ih i ostaviti tridesetak minuta da puste vodu. U međuvremenu pripremiti nadev za pizze i napraviti u šolji preliv od ulja, zgnječenog belog luka i začina. Ocediti i isprati plavi patlidžan, obrisati od suvišne tečnosti, pa poređati na pleh obložen pek papirom i peći 20 minuta na 180 stepeni C.
Izvaditi iz rerne, pa staviti nadev: najpre premazati kašičicom ulja i začina, staviti po malo paradajza iz konzerve sa sosom, staviti sitno seckanu papriku, polovine krugova budimske, šampinjone sečene na listiće, četvrtine listića kačkavalja i odozgo po listić sečene masline. Vratiti i peći još 15 minuta, malo ohladiti i poslužiti.
