Bela torta
Fenomenalna kremasta torta.
Sastojci
Kora:
7 belanaca
7 kašika šećera
7 kašika brašna
1 prašak za pecivo
Za prelivanje kore:
potrebno 1/2l mleka i
2 vanil šećer
Fil:
7 žumanaca
7 kašika šećera
5 kašika brašna
1 vanil šećer
1 puding sa ukusom slatke pavlake (Dr.Oetker)
250g prah šećera
1 maslac ili margarin
1/2l mleka
Priprema
Umutiti belanca sa šećerom pa dodati brašno i prašak za pecivo. Kora se peče 20 min. na 200C. Prokuvati 1/2l mleka i vanil šećer i preliti preko vrućeg testa. Ostaviti da se ohladi.
Žumanca, šećer, brašno i puding umutiti sa 100gr. hladnog mleka. 400g mleka prokuvati i dodati masu od žumanaca uz neprekidno mešanje. Fil kuvati dok se ne zgusne. Penasto umutiti 1 maslac ili margarin sa 250g prah šećera i sjediniti ga sa ohlađenim filom.
Fil premazati preko kore i ukrasiti šlagom.
