Baron torta sa malinama

Neodoljiva kombinacija vanile, maline i čokolade...mmm savršenstvo ukusa!

Pročitano: 20160 puta
Kategorija: Deserti
Ocenite ovaj članak:
(8 glasova)

Sastojci

Kore(mera za jednu koru):

3 jaja

440g šećera

140g razmekšalog putera

220g brašna

7 kašika kakaa

1 kašičica praška za pecivo

1 kašičica sode bikarbone

1 kašičica ekstrata vanile

½ šolje vrele vode

1 kisela pavlaka

Fil od malina:

900-1 kg malina (ja sam imala 600gr. malina)

5 kesica želatina

1 šolja šećera

Genache fil:

1/2l slatke pavlake

3-4 kašike šećera

400 g čokolade za mešenje

2 kašike maslaca

Priprema

Sipati kakao u manju posudu i preliti vrelom vodom, dobro izmešati i ostaviti da se ohadi. Umutiti puter sa šećerom, dodati žumanca a kada se dobro umuti dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i sodom bikarbonom, kiselu pavlaku, kakao i ekstrat vanile.

Posebno umutiti belanca u sneg i lagano umešati u smesu.

Testo peći na 40-50 min na 180 C.

Podmazati pleh dimenzija 36x22 cm.

Ostaviti da se ohladi pa svaku preseći na pola.

Fil od malina:

Potopiti želatin po uputstvu sa kesice. Jednu šolju šećera ušpinovati sa ½ šolje vode, izgnječiti maline i dodati ih šećeru.

Dodati želatin i mešati dok se rastopi a zatim ostaviti da se malo stegne.

Genache fil:

U posudu sipati sve sastojke, lagano zagrevati i paziti da pavlaka ne provri! Ostaviti u frižider da se malo stegne.

Filovanje:

Staviti koru, fil od malina premazati preko u gušćem sloju pa preko premazati genache fil
ponovo kora … Poslednja, četvrta, kora ukoliko se prekriva fondanom, ukoliko ne, nema potrebe za tom korom.

Nenine kuhinjske čarolije

Napisano: 
Prethodni recept
Baklava sa makom
Sledeći recept
Bela torta
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava