Novogodišnja bela torta
Polako i sigurno približavaju nam se Božićni i Novogodišnje praznici pa eto još jedne prilike da se spremi torta. Ovo je proveren i odličan recept.
Sastojci
Za koru:
6 belanaca
300 g šećera
1 kašika sirćeta
Za fil:
20 g želatina
200 + 500 + 500 g mleka
250 g šećera
300 g šlag pene
200 g lešnika
200 g napolitanki
Priprema
Kora: belanac umutiti sa šećerom i sirćetom. Ovu smesu sipati u pleh na pek papir i sušiti u rerni na 180 stepeni 90 minuta.
Fil: želatina rastopiti u 200 g mleka pa tako rastopljen želatin skuvati u 500 g mleka koje smo zasladili sa sećerom. Ostaviti želatin da se ohladi 2 sata. Umutiti šlag penu sa 500 g hladnog mleka. U čvrsto umućen šlag dodavati kašiku po kašiku želatina. Kad je sve dobro umućeno fil podeliti na 3 dela. U prvi deo dodati pečene i mlevene lešnike, u drugi deo dodati sitno seckane napolitanke, a treći deo ostaje beo.
Način filovanja: na alu foliju staviti treći deo fila, znači beli deo, pa staviti fil sa lešnikom pa preko njega fil od napolitanki i sve to prekriti sa korom. Tako ostaviti da prenoći. Sutradan okrenuti tortu da kora bude dole a fil gore ukrasiti šlagom i uživati u sjajnom ukusu. Prijatno!
