Oklagija.rs - Najukusniji internet portal!

Hrana i kultura: Portugalija

Zašto je Portugalija toliko sličana Španiji, a opet tako drugačiji? Mnogi pisci pominju neka od tradicionalnih portugalskih jela i izjednačavaju ih sa strašću, pa čak i manijom. Šolja kafe ili čaša vina u ovoj zemlji mogu postati opsesija. Bilo koji od nekoliko stotina tradicionalnih jela mogu se poistovetiti sa strašću. Uživanje u slatkišima je posebna priča. Do srednjeg veka, Portugalija i Španija zaista dele sudbinu kao deo Iberijskog poluostrva, stoga naravno da je sličnost jasna. Na vrhu liste popularnog povrća nalazi se krompir, a veoma blizu je i kelj. Portugalci uživaju u kuvanom povrću, češće no u sirovom. Riba je obavezna, posebno leti kada je sezona sardina. Pasulj se služi često, čak i u vidu sastojka za pite. Neka od tradicionalnih jela ove zemlje sežu još od 8. veka. Začini zauzimaju važno mesto, posebno peršun, lovorov list, muskantni oraščić, origano, cimet, menta... Velika preporuka su kobasice, a kao desert izuzetno su popularne prženice sa sirupom od šećera i narandže.

3671

Ishrana u skladu sa godinama: dvadesete i tridesete

Ishrana se menja u skladu sa godinama, postoje namirnice koje bi trebalo izbegavati ili jesti neuporedivo više u zavisnosti od zdravlja i generacije kojoj pripadate.

Ukoliko imate između dvadeset i trideset godina, vaše energetske potrebe su velike, pa je protein vitalna komponenta u ishrani. Loši izbori mogu biti razlog brojnih bolesti u periodu koji sledi. Koštana masa dostiže vrhunac tokom ovog perioda, pa je pohranjivanje kalcijuma od izuzetne važnosti.

Idealna hrana za vas:

Banane: Sadrže magnezijum i idealna su zamena za bilo koji slatkiš.

Pomorandže: Prepune vitamina C, pomaže u izgradnji kolagena u kostima, hrskavici, mišićima i krvnim sudovima i pomaže apsorpciju gvožđa.

Riba, jogurt, integralne žitarice: obezbeđuju masti koje su vam potrebne i pomažu vašem telu da apsorbuje vitamin D koji vas štiti od osteoporoze.

Izbegavajte: preteranu količinu kofeina, neredovne obroke, izbacivanje pojedinih namirnica u nastojanju da smršate.

1138

Pet namirnica koje nepovoljno utiču na prehladu

Beli hleb – Utiče na porast šećera u krvi što dalje izaziva upale.

Gazirana pića – Borba tela protiv infekcija uzrokuje zamor. Dodatni šećeri u gaziranim pićima pogoršavaju upale.

Sir – Mlečni proizvodi utiču na povećano lučenje sluzi.

Krekeri – Izbegavajte rafinirane proizvode od belog brašna jer šire upalne procese i otežavaju varenje.

Pica – Pored obrađenog mesa, zasićenih masti i velikih količina soli, pica izaziva oksidativni stres i onemogućava telu da se bori protiv upala.

1178

Signali tela koje ignorišemo: prekomerna konzumacija gaziranih pića

Prvi signal: glavobolja

Zašto: Veštački zaslađivači mogu biti uzrok glavobolja i migrena. Šaron Fovler, saradnik Univerziteta u Teksasu kaže da gazirana pića sadrže aspartam koji može ometati signalizaciju nerava i uzrokovati njihovu oštećenost.

Ostali signali: Intezivna žudnja za slatkišima ili slanom hranom, onemogućena koncentracija i razdražljivost.

916

Uticaj ishrane na astmu

Čak i ukoliko nemate alergije na hranu ili alergijsku astmu i dalje postoji mogućnost da određene komponente u hrani koju konzumirate izazovu otežano disanje. Veštački zaslađivači mogu biti okidači za pojavu alergijske astme. Ukoliko patite od astme važno je izbegavati obilne obroke jer "pun stomak" stvara pritisak na dijafragmu. Jedan od načina da se spreči ovaj efekat su česti i umereni obroci.

Ishrana bogata antioksidansima smanjuje učestalost astme,pokazali su rezultati istraživanja australijskih naučnika. Studija se naročito bavila uticajem paradajza na zdravlje, jer on sadrži veoma moćan antioksidans likopen.

U ishranu uključite što više pasulja, brokolija, kupusa i belog luka.

Izbegavati veću količinu slatkiša, slane grickalice, konzervisanu i masnu hranu, pohovana jela i pržena u dubokom ulju, kao i gazirene napitke. Preporučuje se konzumiranje lanenog semena, šljiva i suvih smokava, jer podstiču čišćenje organizma preko creva.

1762